Caviarul Albino se vinde ca fiind cel mai scump delicatese din lume 11012017
Când ne gândim la lucruri scumpe, prima imagine care ne vine în minte poate fi originalitatea, adevăratul sau autenticul. Bine patruzeci de mii de dolari este ceea ce costă o linguriță de „aur alb”, un tip de caviar realizat din ouă de pește albinos rar amestecat cu aur de 22 de karate. S-a vândut cu 300.000 de dolari pe kilogram și noutatea este servită regalității și milionarilor în cele mai bune restaurante din Monaco și Dubai.
pulbere de caviar, Numit și Strottarga Bianco, este ideea fermierului austriac Walter Gruell, în vârstă de 51 de ani, și a fiului său, Patrick, în vârstă de 25 de ani. Potrivit lui Patrick, Strottarga Bianco provine din icre de sturion albino, specii extrem de rare de pești .
Doar pentru a face un kilogram de „aur alb”, tatăl și fiul au folosit 5 kilograme de caviar care au fost deshidratate până la atingerea produsului final. Cuplul folosește icre de sturion, care sunt mai elegante, mai moi, aromate și, prin urmare, cu o aromă mai bună..
Un alt motiv pentru valoarea ridicată a caviarului produs de aceștia este că, în timp ce unii sturioni trăiesc mai mult de 100 de ani, unele beluga nu ating această vârstă din cauza unui defect genetic care le scurtează viața. Patrick explică, de asemenea, că caviarul pe care îl produc în Austria este unul dintre cele mai bune din lume, deoarece apa care provine din munți este lipsită de contaminanți.