Cauzele și efectele bolii hepatice grase nealcoolice

Boala ficatului gras nealcoolic (NAFLD) afectează până la 25% dintre persoanele din Mexic, inclusiv copiii
Dacă aveți NAFLD, primul pas în tratament ar trebui să fie limitarea aportului de fructoză la zero pe zi (inclusiv fructe). În consultare, vă explicăm cum.
Fructoza este în multe privințe foarte asemănătoare cu alcoolul în ceea ce privește daunele pe care le poate face corpului. și ficatul lui
Consumul unei diete ancestrale și exercițiile fizice ar putea preveni adesea această boală și ar putea chiar inversa etapele incipiente

Boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD) este definită ca o acumulare excesivă de grăsimi sau trigliceride în ficat, chiar și în absența unui consum semnificativ de alcool. Deși este normal ca ficatul să aibă puțină grăsime, acumularea mai mult de 5 până la 10% din greutatea ficatului este problematică.

Consumul de alcool este principala cauză a ficatului gras, dar în cazul NAFLD, este mai frecvent la persoanele supraponderale sau obeze, care au colesterol ridicat sau trigliceride ridicate. Unii oameni dezvoltă NAFLD, chiar și fără oricare dintre factorii de risc cunoscuți, iar această afecțiune afectează până la 25 la sută din persoanele din Mexic.

NAFLD nu are adesea simptome, deși poate provoca oboseală, icter, umflături la nivelul picioarelor și abdomenului, confuzie mentală și multe altele. Dacă nu este tratat, poate determina inflamarea ficatului, cunoscută sub numele de steatohepatită nealcoolică (NASH), sau chiar poate contribui la cancerul hepatic sau la insuficiența hepatică.

Unul dintre cele mai importante lucruri de luat în considerare dacă suferiți de NAFLD este acesta: purtarea unui sistem alimentar ancestral și exercițiile fizice ar putea preveni adesea această boală și ar putea chiar să o inverseze în stadiile incipiente.

Excesul de fructoză este principala cauză a bolilor hepatice grase nealcoolice

În căutarea dvs. de a mânca o dietă sănătoasă, primul ingredient care trebuie eliminat ar fi fructoza - zahărul găsit în orice, de la sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS), suc de fructe, fructe (cel mai dulce și cel mai suculent este mai rău) până la siropul de agave. Este dăunător atunci când este consumat în exces - exact ceea ce fac mulți (sau majoritatea) oamenilor.

Fructoza este, în multe privințe, foarte asemănătoare cu alcoolul în ceea ce privește daunele pe care le poate face corpului tău. și ficatul tău. Spre deosebire de glucoză, care poate fi utilizată de aproape fiecare celulă din corp, fructoza poate fi metabolizată doar de ficat, deoarece ficatul este singurul organ care o poate transporta.

Deoarece toată fructoza este transportată în ficat și dacă mâncați o dietă tipică în stil occidental, care include cantități mari de fructoză, ajungeți să faceți ravagii și să vă deteriorați ficatul în același mod ca și alcoolul și alte toxine. De fapt, fructoza este practic identică cu alcoolul din ravagiile metabolice pe care le provoacă.

Potrivit dr. Lustig, profesor de pediatrie în Divizia de endocrinologie de la Universitatea din California, fructoza este o „toxină hepatică cronică dependentă de doză”. Și, ca și alcoolul, fructoza este metabolizată direct în grăsimi - nu energie celulară, cum ar fi glucoza.

Descoperirile lor au fost publicate în revista Academy of Nutrition and Diabetics, unde Dr. Lustig a explicat cele trei asemănări dintre fructoză și subprodusul său de fermentație, etanol (alcool):

Metabolizarea fructozei în ficat este similară cu alcoolul, deoarece ambele funcționează ca substraturi pentru a transforma carbohidrații dietetici în grăsimi, promovând rezistența la insulină, dislipidemia (niveluri anormale de grăsime din sânge) și ficatul gras
Fructoza suferă reacția Maillard, cu proteine care încep formarea radicalilor liberi, inclusiv superoxid care poate provoca inflamații hepatice similare cu acetaldehida, un metabolit intermediar al etanolului
Prin stimularea „căii hedonice a creierului, atât direct, cât și indirect”, dr. Lustig a menționat că „fructoza creează obișnuință și, eventual, dependență; este, de asemenea, paralel cu etanolul”.

Cum contribuie excesul de fructoză direct la boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD)

În timp ce scriau în revista Hepatobiliary Surgery and Nutrition, cercetătorii au observat că prevalența în creștere rapidă a NAFLD susține rolul factorilor de mediu. Consumul de prea mult sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) în sifon a fost legat de NAFLD, în timp ce studiul a concluzionat, de asemenea, că „carbohidrații ingerați contribuie direct la NAFLD decât consumul de grăsimi din dietă”.

Efectele pro-inflamatorii și de generare de grăsimi ale fructozei par a fi cauzate de epuizarea tranzitorie a ATP (forma chimică de stocare a energiei), potrivit studiului. Acest lucru, la rândul său, determină formarea de acid uric.

Fructoza crește acidul uric printr-un proces complex care determină celulele să-și ardă rapid ATP-ul, provocând „șoc celular” și crescând moartea celulară. După ce mănâncă cantități excesive de fructoză, celulele încep să lipsească de energie și intră într-o stare de șoc, ca și cum și-ar fi pierdut aportul de sânge.

Celulele care nu au energie se inflamează și sunt mai susceptibile la deteriorarea stresului oxidativ. Celulele adipoase devin de fapt „nesănătoase”, inflamate din cauza cantităților excesive de grăsime. Moartea masivă a celulelor determină o creștere a nivelului de acid uric. Acidul uric este un deșeu normal care este prezent în sânge. Funcționează atât ca antioxidant, cât și ca pro-oxidant atunci când se găsește în interiorul celulelor.

Prin urmare, dacă nivelurile de acid uric sunt foarte ridicate, acesta tinde, de asemenea, să genereze niveluri dăunătoare în interiorul celulelor, unde acționează ca un pro-oxidant. Potrivit cercetărilor doctorului Johnson, acidul uric pare să joace un rol principal în dezvoltarea problemelor de sănătate atunci când atinge niveluri în organism de 5,5 mg per dl sau mai mare.

La acest nivel, acidul uric este asociat cu un risc crescut de a dezvolta tensiune arterială crescută, precum și diabet, obezitate și boli de rinichi. Gama ideală de acid uric este cuprinsă între 3 și 5,5 mg per dl.

Legătura dintre consumul de fructoză și nivelurile crescute de acid uric este atât de fiabilă încât, atunci când nivelul acidului uric este preluat din sânge, acesta poate fi de fapt folosit ca un marker pentru toxicitatea fructozei. Acum recomand ca nivelul de acid uric să fie o parte de rutină a testului de sânge.

O băutură zahărată crește riscul de NAFLD

Băuturile cu zahăr, inclusiv nu numai băuturile răcoritoare, ci și fructele, sucurile de fructe, limonada, pumnul de fructe și altele asemenea, sunt o sursă importantă de fructoză în dietele multor oameni. Noile cercetări de la Universitatea Tufts au arătat că acest lucru ar putea pune sănătatea în pericol, întrucât persoanele care consumă cel puțin o băutură zaharată pe zi prezintă un risc mai mare de afectare a ficatului și NAFLD.