Către o dietă de libertate Analiza zilnică - Instituto Juan de Mariana
„Rasa umană este împărțită politic între cei care vor ca oamenii să fie controlați și cei care nu”.
Robert Heinlein.
În 2010, New York Times a publicat un raport despre dieta Paleo, sau dieta de tip paleolitic, în care descria membrii acestei mișcări nutriționale drept „tineri, individualiști și liberali”.
Nu este deloc ciudat de ce atât de mulți paleo se leagă de liberalism și atât de mulți liberali și libertarieni sunt interesați de paleodieta din inimă. Dimpotrivă, pare firesc. Și se pare așa dacă luăm în considerare, de exemplu, că dietele oficiale din care s-au născut piramidele alimentare oficiale au făcut-o dintr-un act de intervenție politică și guvernamentală. Mai exact în 1977, cu obiectivele dietetice ale guvernului SUA. Atât democrații, cât și republicanii și-au făcut partea, iar politicienii din acea țară au încheiat o alianță cu puține sau deloc industrii „paleolitice”: cele din grâu, soia și porumb, printre altele.
Toate acestea aveau ca fundal o luptă în domeniul științific. Mai exact, cea a americanului Ancel Keys - dușmanul grăsimilor și pasionat de carbohidrați - împotriva întregii lumi. Cheile anglo-saxone - de asemenea, anglo-saxonul era keynesul anti-liberal - care au redus la tăcere cât de bine a putut teoria și împotriva carbohidraților care a venit de la Școala austro-germană de medicină -Keynes a făcut același lucru cu liberalul austriac Școala de Economie-. Mai mult, ambele lupte au avut loc în același timp: în etapa post-al doilea război mondial. Socialismul anglo-saxon Keynes și procarbohidrații cheilor anglo-saxoni au triumfat academic după al doilea război mondial, chiar dacă paleos/anticarbohidrații și liberalii au considerat că victoria este o fraudă intelectuală.
Liberalii disprețuiesc guvernul, iar guvernul iubește carbohidrații. 95% din subvențiile alimentare ale guvernului SUA sunt destinate agriculturii, nu animalelor. O societate zootehnică este mai independentă și mai individualistă decât una agricolă: este ușor să ai o mică fermă sau propriile tale animale, dar nu este ușor să ai un câmp de cereale pentru fiecare locuitor al câmpului. De aceea Guvernul adoră industria agricolă, deoarece dorința sa de a controla populația prin monopoluri agricole (amintiți-vă alianța sigilată) este mai fezabilă.