Câți carbohidrați ar trebui să mănânce copiii
Raporturi simple și complexe de carbohidrați pentru copii
Carbohidrații sunt de bază în dieta copiilor și a adulților. Poate știți deja că ne oferă energie, contribuie la o sănătate intestinală bună, sunt o sursă de fibre și sunt principalul nutrient al creierului, printre alte beneficii.
Ceea ce poate nu știți este că există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex. Vă explicăm diferențele dintre cele două și vă spunem câți carbohidrați ar trebui să ia copiii din fiecare dintre soiuri și în ce alimente se găsesc.
Tipuri de carbohidrați în dieta copiilor
Glucidele sunt formate din lanțuri mai mult sau mai puțin lungi de zaharuri, monozaharide, cum ar fi glucoza sau galactoza, dizaharidele, oligozaharidele și polizaharidele, cum ar fi amidonul sau celuloza.
Găsim două tipuri de carbohidrați:
- Carbohidrați cu absorbție rapidă sau simpli.
- Absorbție lentă sau carbohidrați complecși.
Câți carbohidrați simpli ar trebui să mănânce copiii
Glucidele absorbite rapid sunt alcătuit din molecule mici, monozaharide și/sau dizaharide, printre care se remarcă mierea, zahărul, sucurile de fructe sau făinile rafinate și derivații acestora. Acești carbohidrați sunt absorbiți rapid deoarece digestia lor, care constă în împărțirea lor în molecule mai mici pe care celulele le pot folosi, nu depune un efort mare asupra enzimelor tractului digestiv.
Nu doriți ca dieta copilului dvs. să conțină mai mult de 10% carbohidrați simpli, fără a lua în considerare cele care provin din lapte și produse lactate (lactoză) sau fructe (fructoză), deși nu ar trebui să depășească consumul acestora și ar trebui să limiteze consumul de fructe bogate în zaharuri, cum ar fi strugurii, bananele sau cireșele, în favoarea de altele nu atât de bogate, cum ar fi căpșuni sau portocale.