Câți bani aruncăm pe mâncare; Aizea;, consultanță în nutriție și siguranță

Cu siguranță am auzit expresia „mâncarea nu este aruncată” în multe ocazii, în special vorbită de persoanele în vârstă. Dar, chiar dacă suntem de acord, suntem conștienți de cantitatea de alimente care merge de la frigider, castron de fructe sau cămară direct la coșul de gunoi? La acea vreme, un studiu realizat de Confederația Spaniolă a Cooperativelor de Consumatori și Utilizatori (HISPACOOP), referitor la risipa de alimente din gospodăriile spaniole, clasifica Spania ca a șaptea țară din Uniunea Europeană care „risipește alimente”.

Principalele motive dintre cei chestionați pentru aruncarea mâncării sunt resturile excedentare (adesea le gătim prea mult), conservarea sau depozitarea slabă a alimentelor sau chiar achiziționarea de alimente pe care după un timp nu le amintim sau că au fost acolo. Acest lucru ne face să reflectăm asupra faptului că poate nu suntem foarte buni manageri de alimente acasă.

Ce se aruncă și cât se aruncă?

Spaniolii, în medie, cheltuiesc mai mult de 1.000 de euro pe an pentru mâncare. Aceasta este o mulțime de pungi de gunoi pline de ceea ce considerăm „deșeuri”, dar care ar putea fi folosite parțial și, mai presus de toate, ar putea fi evitate cu o mai mare conștientizare a acestei probleme și urmând câteva sfaturi simple.

Conform datelor studiului, grupul de pâine, cereale și produse de patiserie este în frunte (19,3%) și nu este dificil să ne imaginăm câți dintre noi am aruncat pâinea, nu pentru că a fost rea, ci pentru că tocmai s-a întărit.

Fructele și legumele urmează pe listă (16,9%), deoarece sunt alimente perisabile care se strică ușor (datorită conținutului ridicat de apă) și care de multe ori ne-ar impune să mergem la cumpărături prea des luând în considerare numărul de ore de lucru curente.

---