Mai mult decât kilogramele, este important să determinați procentele de grăsime și mușchi.
Cântarul nu mai este instrumentul optim pentru măsurarea excesului de greutate sau, mai rău, pentru a lua corecții cu privire la dietă. Astăzi sunt necesare măsurători mai specifice, cum ar fi procentul de grăsime și masa musculară din corp.
Culorile pot acționa ca ghiduri pentru consumul unei diete adecvate. Asta spune cartea „Ce culoare are dieta ta?”, Scrisă în 2001 de dr. David Heber, fondatorul Centrului pentru nutriție umană și director al Diviziei de nutriție clinică de la Universitatea din California, Departamentul de Medicină din Los Angeles., UCLA. „Culorile fructelor și legumelor reprezintă diverși fitonutrienți, așa că s-ar putea spune că fiecare culoare are o funcție în organism. Sugestia este să le alternăm, consumând o dietă variată în urma acestui ajutor cromatic pe care ni-l oferă natura ”, explică dr. Heber.
Cu toate acestea, specialistul sugerează consumul de fructe întregi, nu în sucuri îndulcite. Problema apare deoarece majoritatea oamenilor sunt tentați să adauge prea mult zahăr la preparat. Deși excesul de zahăr este în general asociat cu Diabet, complicațiile de sănătate pe care le generează sunt mult mai multe decât cele cunoscute în mod obișnuit. „Zaharul rafinat are o dublă problemă: excesul de calorii și calitatea scăzută a acestor calorii. De exemplu, există băuturi îndulcite care au până la 37 de grame de zahăr pur, care, dacă nu sunt arse, sunt stocate în ficat. Oamenii nu o știu, dar multe probleme hepatice sunt cauzate de consumul excesiv de zahăr care, atunci când nu este ars prin activitate fizică, se transformă în grăsimi care ajung în ficat ”, subliniază el și adaugă o altă problemă asociată cu aceste excese. Acesta indică faptul că în intestine avem milioane de bacterii benefice, dar când dieta nu este corectă și se consumă prea mult zahăr și grăsimi, aceste bacterii se transformă și promovează procese inflamatorii care vor genera, pe termen lung, complicații și boli.