Câte proteine să mănânci pe zi, în funcție de vârstă și activitate
MarГa Val, SaborMediterraneo.com
Într-o lume a abundenței și a accesului ușor la alimente, totul pare să indice faptul că consumăm mai multe proteine decât avem nevoie. Mai ales proteine animale în detrimentul proteinelor vegetale.
Un adult care cântărește 70 de kilograme ar avea nevoie de 70 de grame de proteine pe zi
Aceasta înseamnă că un adult care cântărește 70 de kilograme ar avea nevoie de 70 de grame de proteine pe zi. Dar în Europa și Statele Unite se consumă de aproximativ două ori.
Maximul de proteine pe care le putem ingera fără a ne afecta sănătatea este un subiect și mai delicat. Proteine consumate în exces,В la unii oameni pot cauza probleme rinichi, datorită supraîncărcării de muncă pe care o au rinichii pentru a elimina excesul de uree care circulă în sânge. Alții pot suferi atacuri de gută din cauza excesului de acid uric din sânge.
Proteinele sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului uman, oferindu-ne aminoacizii cu care organismul își construiește propriile proteine.
Avem nevoie de un total de douăzeci de aminoacizi, dintre care nouă, corpul nostru nu este capabil să sintetizeze singur și trebuie să fie furnizat de dietă.
Acești nouă sunt așa-numiții aminoacizi esențiali și sunt abundenți în alimente de origine animală, cum ar fi carnea, păsările, peștele, ouăle și laptele. Dacă lipsește doar una dintre ele, nu va fi posibilă sintetizarea niciunei proteine în care este necesar respectivul aminoacid. Acest lucru poate duce la diferite tipuri de malnutriție, în funcție de aminoacizii care lipsesc.