Asparagus Tagarminas - Rețetă tradițională și ușoară!
Mulți dintre noi nu sunt familiarizați cu tagarninele, dar pentru alții sunt la fel de tradiționale ca rețeta bunicii. Lucrul este că acești cardillo mici sunt delicioși și, din acest motiv, în Rețete gratuite vom pregăti un reteta de sparanghel tagarninas și să vorbim puțin despre ele.
Tagarninele se reproduc în sălbăticie și sunt de obicei recoltate primăvara, așa cum este cazul sparanghelului sălbatic. Sunt mai frecvente în Cádiz și în zonele din Andaluzia, dar se răspândesc de la sine și pot fi găsite în alte regiuni, fiind confundate cu tufișurile. Vestea bună este că le puteți găsi și proaspete pe piețe sau conservate, așa căutați-le când puteți și descoperiți cum se fac sparanghel tagarnine cu noi.
- 150 de grame de tagarnină conservată sau proaspătă
- 2 oua
- 4 bucăți de șuncă Serrano
- 1 felie de pâine
- 3 căței de usturoi
- 1 vârf de sare, boia de la vera, chimen, cayenne măcinată
- 2 jeturi de ulei de măsline extravirgin
- 1 jet de apă
Pregătiți tagarninele, scurgeți-vă bine apa și rezervați. Tăiați o felie de pâine de sat, care este cea care are de obicei cea mai mare pesmet, și bateți cățelele de usturoi pentru a le curăța și tăiați-le mai ușor în 4 bucăți.
Turnati un jet bun de ulei in tigaie unde veti face sosul si reteta in intregime. Mai întâi prăjiți usturoiul și, la jumătatea prăjirii, adăugați bucăți de pâine să se rumenească. Întoarceți-le pentru a nu arde.
Truc: Alegeți o tigaie mare, astfel încât să puteți adăuga toate ingredientele pentru tagarninele de sparanghel.
Odată ce vedeți că sunt deja crocante, scoateți de pe foc și zdrobiți acest sos. Adăugați un curent de apă pentru a avea o consistență de pastă. Apoi va fi adăugat la restul vasului pentru a-i da un plus de aromă.