Câte calorii are vinul

Joi, 03 iulie 2014

Citit > 60 180 de ori

Originea calorică a vinului provine în principal din carbohidrații eliberați în timpul fermentării sale

câte

Răspunsul „ușor” la titlul acestui articol este de aproximativ 125 de calorii pe pahar de vin. Cu toate acestea, există o oarecare variabilitate în funcție de faptul dacă este vorba despre un vin roșu, vin alb, vin dulce, vin spumant etc.

Gama tipică pentru graficele de numărare a caloriilor plasează vinul între 100 și 150 Kcal. pentru fiecare 15 cl. de vin, este o cincime dintr-o sticlă standard de vin, echivalentă cu un pahar de vin. Aceeași cantitate de calorii ca două mere, un pahar de bere sau un pahar de lapte integral.

Originea calorică a vinului provine în principal din carbohidrații eliberați în timpul fermentării sale. În general, băuturile fermentate conțin un conținut ridicat de carbohidrați (fructoză și glucoză) din struguri (în cazul vinului) și din cereale (în cazul berii). În timpul procesului de fermentare, drojdiile mănâncă carbohidrați (zaharuri) și eliberează alcool și CO2 (dioxid de carbon). Zaharurile reziduale, adică zahărul care nu a fost fermentat, contribuie la aportul principal de carbohidrați al vinului.