Câte bucăți de sushi sunt în fiecare porție (porție) - tipuri de sushi
Sunt un mare fan al sushi-ului și îmi place să ajung acasă în fiecare weekend pentru a-mi satisface pofta neîncetat și navigarea lină pe parcursul săptămânii. Acasă, de obicei, ne vom arunca cu delicatese atât timp cât rămân felii de pește sau legume pe tavă sau până când nu ne mai pot ține burta.
Sunt adesea întrebat: „Câte bucăți de sushi sunt în fiecare porție?” Așa că am decis să fac niște cercetări pentru începători la un restaurant cu sushi și curioși. Sushi nigiri este servit în mod normal în două bucăți (1 sau orice număr impar este considerat nepotrivit în Japonia). Pentru prânz vă puteți aștepta la 6 bucăți și până la 12 bucăți pentru cină.
Cantitatea poate varia foarte mult în funcție de restaurantul la care mâncați, dar un lucru este sigur: le veți găsi în număr par, cum ar fi 6, 8, 10 sau 12 bucăți. Într-o cutie de bento, puteți găsi de obicei aproximativ patru bucăți de sushi.
Înțelegeți bucățile sau porțiunile diferitelor tipuri de sushi
În plus față de politica proprie a restaurantului sau barului, tipul de brioșă servit poate determina și porțiile sau bucățile unei porții. O brioșă maki (hosomaki) formată dintr-o singură umplutură este, în general, o brioșă subțire care este tăiată în 6 sau 8 bucăți, în funcție de cine o rulează și de ce este în interior.
Rulou de somon și avocado HosoMaki
Cu toate acestea, dacă comanda dvs. include un futomaki de 4 sau mai multe umpluturi, va fi o rolă mare, groasă, tăiată în 4 bucăți. Felierea diluantului riscă ca umpluturile sau ingredientele să se destrame, deci cu cât este mai puțin cu atât mai bine. De asemenea, cunoscute sub numele de sul special, rolele futomaki pot fi uneori tăiate în jumătate și servite ca 2 bucăți de grăsime.
Platou de somon Temaki: Gustavo Fumero
Temaki (vezi explicația detaliată) este un tip special de sushi care conține orez condimentat și umplut în interior. Este rulat într-o formă de con și garnisit cu masago. Temaki poate fi realizat dintr-o foaie nori completă sau mini rulourile temak pot fi făcute dintr-o foaie nori jumătate sau o foaie nori de un sfert. Servit ca o porție completă.
Chirashi Fish Roe
Chirashi este de obicei alcătuit dintr-o singură farfurie sau castron care conține un sortiment de ingrediente, cum ar fi orez sushi, felii de avocado, castraveți, pește crud, crustacee, ou etc. Aceasta este o masă completă și nu un fel de mâncare de împărțit. Am petrecut două zile pentru a oferi o explicație mai detaliată despre Chirashi. Trebuie să arunci o privire.
Nigiri
Sushi nigiri este de obicei servit în două bucăți într-o singură porție și poate fi sau nu același pește. De exemplu, puteți obține două bucăți de sushi nigiri care conțin somon crud sau puteți obține un ton și alt somon.
Câte bucăți se servesc pe o tavă de sashimi
sashimi
Sashimi
Să nu uităm de sashimi, care nu este sushi pentru că îi lipsește orezul nori și sushi, dar din moment ce discutăm porțiile, m-am gândit că includerea sashimi-ului ar fi o idee bună. Sashimi include aproximativ 5 bucăți din aceeași specie de pește.
Grosimea depinde de restaurant și dacă feliile sunt prea groase pot servi 3 felii pe o farfurie. Deoarece numărul „4” este numit „shi” în Japonia, care se traduce prin „moarte”, acest număr este evitat în toate locurile și ocaziile.
Acest lucru este similar cu numărul "13" din America. Deci, în Japonia, nu veți găsi camere de spital cu numărul „4” și nici pe tava sashimi nu vor fi 4 piese.
Articol asociat: Diferența dintre Nigiri, Sashimi, Sushi Roll, Hand Roll, Gunkan Sushi
Ce vă puteți aștepta să găsiți într-un sushi bar tipic din Japonia?
În cercul exterior al pieței Tsijuki din Tokyo, veți găsi mai multe restaurante locale care vând sushi la prânz. De obicei, oferă cel puțin două tipuri de ton: un ton gras (Chutoro sau Otoro) și un ton slab (Akami).
La barurile cu sushi, vă puteți aștepta să găsiți mai multe soiuri. Vă rugăm să rețineți că anghila de apă dulce nu este vândută în toate barurile de sushi. Alte soiuri comune care merită explorate sunt somonul și icrele de somon (cunoscute și ca icre de somon).