Câte alimente sunt irosite în Mexic pe an National Geographic en Español
În viitorul alimentelor există luxuri pe care nu ni le mai putem permite. Deoarece în Mexic se risipesc anual 28 de milioane de tone în alimente. Acest raport arată că deșeurile reprezintă pierderea banilor pentru întreprinderi, gospodării și guverne, agravând în același timp insecuritatea alimentară.
Comisia pentru cooperare în domeniul mediului (CEC), o organizație interguvernamentală menită să sprijine cooperarea dintre cei trei parteneri comerciali ai Americii de Nord în materie de mediu, a prezentat Ghidul practic pentru cuantificarea pierderilor și a deșeurilor alimentare.
Acest raport arată că în America de Nord se irosesc puțin peste 167 de milioane de tone de alimente.
- În primul rând sunt Statele Unite cu 126 de milioane de tone de alimente.
- Al doilea loc este ocupat de Mexic, cu 28 de milioane de tone de alimente.
- Al treilea este Canada, cu 13 milioane de tone de alimente.
Potrivit raportului, mâncarea irosită reprezintă pierderea banilor pentru întreprinderi, gospodării și guverne, agravând în același timp nesiguranța alimentară. Când se risipesc alimente, se pierd, de asemenea, toate emisiile de apă, îngrășăminte și terenuri agricole asociate cu alimentele respective.
„Pierderea și risipa de alimente au un impact enorm asupra mediului, social și
economice și contribuie semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră ”, spune César Chávez, director executiv al CEC.
„Dacă putem ajuta o companie să măsoare risipa de alimente, îi putem ajuta să înțeleagă adevăratul cost al acestor deșeuri și beneficiile financiare și de mediu ale prevenirii”, a adăugat Chávez.
Foto: Dieta echilibrată
În cazul specific al Mexicului, 18% din pierderi apar în sectorul prelucrării și fabricării alimentelor.
Mexicul suferă de probleme similare celor care afectează alte țări din America de Nord din acest sector: tăieri, supraproducție, infrastructură sau utilaje
proiectare inadecvată, ineficientă a sistemului, deteriorări în timpul fazei de ambalare, previziuni inexacte, probleme de siguranță alimentară, deficiențe ale lanțului de răcire și neconcordanță în calitatea procesului.