Câtă proteină în pieptul de pui, coapsa și multe altele - stil de viață sănătos
Puiul este una dintre cele mai consumate carne din lume.
Este deosebit de popular printre pasionații de fitness, deoarece este o sursă excelentă de proteine.
Alimentele bogate în proteine vă pot ajuta să vă atingeți obiectivele de sănătate și fitness, cum ar fi construirea mușchilor, menținerea acestuia și pierderea grăsimilor (1, 2).
Cu toate acestea, puiul vine într-o varietate de tăieturi, inclusiv sâni, coapse, aripi și coapse. Fiecare tăietură conține o cantitate diferită de proteine, grăsimi și calorii, deci fiecare funcționează cel mai bine în scopuri diferite.
Acest articol explorează cât de multe proteine sunt în diferite bucăți de pui, inclusiv sâni, coapse, aripi și coapse.
Piept de pui: 54 grame de proteine
Pieptul de pui este una dintre cele mai populare bucăți de pui.
Un piept de pui gătit, fără piele (172 grame) conține 54 de grame de proteine. Aceasta este egală cu 31 de grame de proteine la 100 de grame (3).
Un piept de pui are, de asemenea, 284 de calorii sau 165 de calorii la 100 de grame. 80% din calorii provin din proteine, în timp ce 20% provin din grăsimi (3).
Pieptul de pui este deosebit de popular printre culturisti și cei care vor să slăbească. Conținutul ridicat de proteine și conținutul scăzut de calorii înseamnă că puteți mânca mai mult pui fără să vă faceți griji că consumați prea multe calorii.
Pulpa de pui: 13,5 grame de proteine
Pulpa de pui este o altă bucată populară de carne, care este puțin mai ieftină decât pieptul de pui.
O coapsă de pui gătită dezosată, fără piele (52 de grame) conține 13,5 grame de proteine. Aceasta este egală cu 26 de grame de proteine la 100 de grame (4).
Coapsele de pui au, de asemenea, 109 calorii pe coapsă, sau 209 calorii pe 100 de grame. 53% din calorii provin din proteine, în timp ce 47% provin din grăsimi (4).
Interesant este că pulpele de pui sunt ușor mai închise la culoare decât pieptul de pui. Acest lucru se datorează faptului că picioarele puiului sunt mai active și conțin mai multă mioglobină. Această moleculă ajută la furnizarea de oxigen mușchilor activi și îi face și mai roșii (5).
Unii oameni consideră că întunericul coapselor de pui îi face să aibă un gust mai suculent.
Pulpa de pui: 12,4 grame de proteine
Pulpa de pui are două părți: coapsa și coapsa. Coapsa este fundul pulpei de pui, cunoscut și sub numele de vițel.
O coapsă de pui dezosată, fără piele (44 grame) conține 12,4 grame de proteine. Aceasta este egală cu 28,3 grame de proteine la 100 de grame.
Ciocanele de pui au, de asemenea, 76 de calorii pe toiag sau 172 de calorii pe 100 de grame. 70% din calorii provin din proteine, în timp ce 30% provin din grăsimi (6).