Cât durează fiecare mâncare în frigider și congelator
O refrigerare adecvată ajută la prevenirea risipei de alimente și asigură un consum sigur
@ralcolea Actualizat: 22.07.2019 01: 32h
Știri conexe
Un sfert din intoxicație alimentară Acestea se datorează refrigerării inadecvate, deoarece microorganismele patogene se reproduc rapid dacă sunt la temperatura camerei, potrivit experților din Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU), care insistă să ia precauții extreme pentru a evita riscurile, mai ales vara.
Ca orientare, experții OCU indică prin aceste orientări cât durează unele dintre cele mai frecvente alimente în frigider și congelator: file de vită (2-4 zile la frigider și 6 până la 12 luni la congelator), pui sau curcan (1-2 zile la frigider și mai puțin de 12 luni la congelator), pește alb (1 până la 2 zile în frigider, 6 luni la congelator), pește gras (1 până la 3 zile la frigider și mai puțin de trei luni la congelator), cotlet de porc (2-4 zile la frigider și 4 până la 6 luni la congelator), carne tocată (1-2 zile la frigider și 4 până la 4 luni la congelator), lapte UHT (3 până la 4 zile la frigider și nu trebuie congelat), lapte deschis proaspăt (1-2 zile la frigider și mai puțin de trei luni la congelator), ouă (mai puțin de trei săptămâni la frigider și nu pot fi congelate) și gălbenuș separat sau albuș de ou (2 până la 4 zile la frigider, mai puțin de 12 luni la congelator).
În ceea ce privește hrana procesata, Experții OCU spun că un borcan deschis cu maioneză (durează mai puțin de o lună în frigider, nu poate fi congelat), pâine (nu se păstrează în frigider și durează 3 până la 6 luni în congelator), unt (3 până la 4 săptămâni în frigider și 6 până la 8 luni în congelator), cârnați proaspeți (1-2 zile în frigider și 1-2 luni în congelator), mezeluri și cârnați (3 până la 6 zile în frigider, 1 până la 3 luni la congelator), supe (2 până la 4 zile la frigider și 2 până la 3 luni la congelator), mese gata (2 până la 4 zile la frigider și 3 la 4 luni la congelator), sosuri și carne bulionuri (2 - 3 zile la frigider și 2 - 3 luni la congelator)
Cum se conservă resturile alimentare?
Resturile de mâncare gătită trebuie puse la frigider imediat ce se răcesc (sau mai bine, de îndată ce încetează arderea), plasându-le în curățați recipientele și fără a aștepta să ajungă la temperatura camerei. „Nu le lăsați să se răcească din frigider și cu atât mai puțin vara, deoarece se pot strica din cauza căldurii. În mod ideal, nu ar trebui să stea în frigider mai mult de două ore ”, explică ei. În cazul în care nu vor fi consumate imediat, se recomandă înghețați-le notând data la care au fost introduse în congelator.