Cât de sănătos este floricele
În funcție de modul în care este făcut, floricelele pot fi cea mai hrănitoare gustare din orice anotimp.
De MAYO CLINIC NEWS SERVICE
15:16 pe 3 aprilie 2017 CDT
Se pare că suntem mereu în căutarea unei gustări sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.
Popcornul este unul dintre cele mai sănătoase pentru orice anotimp al anului și este din ce în ce mai căutat pentru prepararea sa ușoară.
Pregătirea atentă a floricelelor este esențială pentru a evita excesul de calorii și vă va satisface în continuare pofta de mâncare.
Popcornul a fost descoperit în urmă cu milioane de ani în America Centrală și de Sud. Englezii care au venit în America în anii 1500 au aflat despre popcorn de la indienii nativi.
Popcornul este cunoscut sub diferite nume în diferite țări ale continentului: în Venezuela sunt cunoscute sub numele de cotufas, în Ecuador se numesc canguíl, în Columbia sunt popcorn, în Argentina se numesc pochoclo,
Astăzi, regiunea Midwest a Statelor Unite este cunoscută ca „capitala lumii” a floricelelor, deoarece majoritatea floricelelor sunt cultivate în Indiana și Nebraska. Popcornul este gustarea oficială a statului Illinois.
Această varietate de porumb izbucnește, deoarece are o coajă tare și un interior amidon.
Când este încălzită, presiunea din interiorul bobului crește și explodează, rupând coaja, producând un exterior ușor, care are un gust delicios.
Cercetătorii de la Universitatea Scranton, din Pennsylvania, au descoperit că cojile de floricele conțin polifenoli, care sunt substanțe antioxidante legate de reducerea bolilor de inimă.
Nu este clar dacă obținem vreun beneficiu din polifenoli din floricele de porumb, deoarece acestea sunt conținute în coajă, o fibră insolubilă care nu este digerată.