Cât de sănătoasă este cafeaua ta #AdrianCormillot
Cafeaua greacă poate fi bună pentru inima ta, sugerează un studiu recent. Poate fi la fel de sănătos ca orice cafea?
Cortado, cappuccino, cu lapte, expreso ... pentru iubitorii de cafea, există multe opțiuni.
În fiecare zi, milioane de noi aleg să ignorăm sau chiar să îmbrățișăm proprietățile sale dependente și să ingerăm porția sau porțiile noastre de cofeină, după caz.
Dar cel mai probabil nu alegem să bem cafea pentru efectele sale pozitive asupra sănătății, nu-i așa?
„Nu am crezut niciodată că este ceva în neregulă cu consumul a cinci căni pe zi”, spune Will Corby, comerciant cu amănuntul de cafea și profesor la London School of Coffee.
Cofeina este un stimulent atât de puternic încât s-au produs supradoze din consumul prea multor espresso și consumul prea mult de cafea a fost asociat cu efecte negative asupra sănătății, precum insomnie, nervozitate, diureză și dureri de cap.
Will Corby spune că cheia este calitatea. Poate bea 20 de căni de cafea excelentă în timp ce își face treaba, fără efecte secundare. Dar ce se întâmplă când bea trei cafele prost preparate?
«Beau multă cafea, bine pregătită. Nu am probleme cu somnul. Dar dacă beau cafea proastă, are un efect negativ ”, spune expertul în cafea.
De fapt, unele cercetări au găsit aspecte pozitive într-o ceașcă de cafea, cel mai recent în cafeaua în stil grecesc.
Consumul de cafea de către vârstnici pe insula grecească Ikaria a fost legat de reducerea unuia dintre factorii de risc pentru probleme cardiace, potrivit unui studiu publicat în revista Vascular Medicine.
Este specială cafeaua greacă?
Se prepară într-un recipient cunoscut sub numele de briki, este foarte puternic, cu multă spumă și se poate prepara cu zahăr pentru a crește dulceața. Servit cu un pahar cu apă.
Cafeaua preparată sub formă de infuzie este cea cu cel mai mare conținut de cofeină (135 mg pentru fiecare 227 g de cafea), mai mult decât cafeaua filtrată (112 mg) sau cafeaua percolată (74 mg).
Cafeaua greacă conține, de asemenea, o cantitate mai mare de componente organice antiinflamatoare.
De-a lungul anilor, au existat o multitudine de studii care reflectă atât aspectele benefice, cât și cele nocive ale consumului de cafea.
Această confuzie este explicată parțial de lipsa de consistență în ceea ce bem, spun specialiștii.
Lapte și zahăr
Diferite stiluri de prăjire, specii și soiuri de boabe de cafea pot avea conținut diferit de cofeină și compoziție diferită.
Fără a uita că se adaugă zahăr sau siropuri, lapte și că există diferite dimensiuni de cupe, deci există nu numai niveluri variabile de cofeină, ci și de alte ingrediente, cum ar fi proteine, grăsimi și zaharuri.