Cât de exacte sunt caloriile numărate pentru migdale, bare de tip și mai mult stil
- Informațiile calorice de pe etichetele produselor alimentare sunt din nou în centrul atenției după ce producătorii de bare KIND au anunțat că reduc numărul de calorii de pe ambalajul lor.
- Decizia lor s-a bazat pe cercetări recente care au analizat modul în care sunt calculate caloriile în alimente.
- Experții spun că etichetele calorice ar trebui să fie doar un ghid, nu o măsurare exactă.
- Ei adaugă că oamenii metabolizează diferit alimentele și că pot schimba numărul de calorii pe care le primește o persoană dintr-un anumit aliment.
Dacă numărarea caloriilor este treaba ta secundară, știrea că migdalele pot avea mai puține calorii decât se credea anterior se poate simți ca un bonus în numerar.
Nu ai fost singurul care și-a dat seama.
Producătorii de bare KIND ambalate cu nuci au anunțat luna trecută că modifică numărul de calorii de pe ambalajele lor, conform unor cercetări recente.
Dacă vă întrebați acum dacă alte gustări sănătoase și nesănătoase au mai multe sau mai puține calorii decât spun, au o întrebare validă.
Experții spun Healthline că schimbarea ambalajului cu migdale nu este un semn că toate etichetele de pe ambalajul produsului sunt greșite. Este important să realizați scara reducerii caloriilor din migdale.
„Aceste reduceri de calorii sunt relativ modeste”, a spus Lindsay Moyer, MS, RDN, nutriționist senior la Centrul pentru Științe în Interes Public. „Nucile sunt încă un aliment cu conținut ridicat de calorii, sunt încă relativ ridicate în calorii pe mușcătură. Această constatare nu transformă migdalele în țelină ".
Cele cinci studii privind nucile, publicate pentru prima dată în 2012 și cel mai recent în 2018, au fost finanțate, printre altele, de Departamentul Agriculturii (USDA) și de California Almond Board.
În secțiunea de cercetare, sa constatat că migdalele au 129 de calorii de energie metabolizabilă pe uncie în loc de aproximativ 170.
„Încă folosim o mulțime de date de la sfârșitul anilor 1800 și începutul anilor 1900, deci credem că ar putea exista o diferență”. David J. Baer, un cercetător USDA care a fost co-autor al studiului, a declarat pentru Healthline. "Nu am știut dacă va fi doar un procent mic sau cât de mare.".
Cum sunt calculate caloriile?
Discrepanța calorică nu înseamnă că sistemul de apă - Sistemul creat de chimistul Wilbur O. Atwater care este utilizat pentru a determina valorile calorice de pe etichetele alimentelor pe care le vedem nu își face treaba.
Conform sistemului, numărul mediu de calorii dintr-un aliment este determinat de trei factori: grăsimi, carbohidrați și proteine. Grăsimile valorează 9 calorii pe gram, în timp ce carbohidrații și proteinele valorează 4 calorii pe gram (cunoscută și ca metoda 4-9-4).