Cât de des este sănătos să mănânci ouă
În ce măsură ar trebui să moderăm consumul de ouă în dieta noastră obișnuită?
De câte ori am auzit că se spune că a mânca mai mult de un ou pe zi este rău pentru sănătatea noastră? Există multă îngrijorare în rândul consumatorilor cu privire la unele informații alarmiste despre acest aliment. De câteva decenii acum cât de des este bine să mănânci ouă se dovedește a fi o dilemă controversată.
Există câteva mituri despre presupusele proprietăți nocive pe care le conțin puiul sau ouăle de crescătorie, mai ales în compoziția sa principală, care este gălbenușul galben, care a fost motivul multor legende negre moștenite de la părinți și bunici. „Dacă mănânci atât de multe ouă, pielea ta se va îngălbeni”, ne-au spus adulții noștri să ne sperie.
Proprietățile oului
Pentru a determina cât de des este recomandat consumul de ouă, este necesar să se identifice proprietățile și compoziția alimentelor. Surprinzător vor fi primele date pe care le expunem: 80% din ou este apă și fiecare contribuie cu aproximativ 150 kilocalorii. Cu alte cuvinte, un ou are aceeași valoare nutritivă ca o banană. La prima vedere nu pare atât de dăunător, nu-i așa?
Un alt fapt de luat în calcul este contribuția nulă a zaharurilor de către ou, tocmai opusul fructelor, cerealelor sau produselor lactate pe care le consumăm pentru cea mai importantă masă a zilei, care este micul dejun. Astfel, este evitată apariția posibilă a problemelor diabetice. Luând în considerare doar aceste două date, se pare că mitul alarmist despre ou începe să se dezvăluie.
Conținutul de grăsimi al acestui aliment este deosebit de interesant. Nu sunt ingerate mai mult de 6 sau 7 grame de grăsime pentru fiecare ou, cifre mult mai mici decât untul sau alte grăsimi animale pe care le consumăm și noi destul de frecvent. Mai mult decât oul, de fapt.
În cele din urmă, celelalte proprietăți pe care le conține oul îl fac un aliment foarte sănătos. Pe de o parte, fiecare ou conține aproximativ 6 sau 8 grame de albuminăa, concentrat în alb și corespunde proteinelor. Vitaminele A (practic retinolul) și B corespund potasiului, zincului, magneziului sau tiaminei, ceea ce îl face extrem de recomandat, în special pentru sportivii de înaltă performanță.