Castanele, un fruct uscat cu o mare valoare nutritivă - Mai bine cu sănătatea
Castanele sunt un fruct uscat care oferă mari beneficii nutriționale, deoarece conțin o cantitate remarcabilă de fibre și grăsimi sănătoase, pe lângă faptul că are un indice glicemic scăzut. Sunt ideale pentru orice dietă, deoarece sunt sărace în calorii și bogate în substanțe nutritive esențiale.
Cel mai interesant lucru este că acestea ajută la creșterea nivelului de energie, minimizând oboseala. Și dacă nu era suficient, prelungesc senzația de sațietate și reduc nevoia de a avea „gustări” continue. Le-ați încercat deja? Le puteți mânca prăjite sau prăjite. Descoperiți proprietățile sale.
Proprietățile nutriționale ale castanelor
Castanele au fost apreciate în zeci de culturi din întreaga lume pentru valoarea lor nutritivă. Deși au caracteristici similare cu cele ale altor nuci, ele se caracterizează în special prin:
Aportul său moderat ajută la promovarea bunăstării, deoarece oferă nutrienți esențiali, cum ar fi carbohidrați complecși, aminoacizi și grăsimi sănătoase.
Bogat în antioxidanți
Antioxidanții din castane ajuta la protejarea organismului de deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi, care pot afecta celulele sănătoase. Potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, castanele sunt bogate în compuși flavonoizi, inclusiv quercetină și kaempferol.
Vitamine din grupa B.
Acest fruct uscat (atât crud, cât și prăjit) oferă un procent bun de vitamine din grupa B (cum ar fi B1, B2, B3, B5, B6 și B9), care sunt necesare pentru metabolism și creștere. În plus, ele furnizează energie și sunt decisive pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos.
Vitamina K
Se estimează că castanele pot furniza până la 10% din doza zilnică recomandată de vitamina K. Acest nutrient este esențial, conform diferitelor studii, pentru coagularea corectă a sângelui și pentru a îmbunătăți sinteza proteinelor care protejează oasele și țesuturile.
Fibră
Castanele conțin mai multe fibre decât nucile; cu aproape un gram mai mult decât acesta din urmă și alte alune, deși este jumătate din cantitatea pe care o conțin alunele. cu toate acestea dat fiind conținutul său de fibre, devine un aliment cu indice glicemic scăzut.
Aceasta în special, favorizează controlul nivelurilor ridicate de colesterol și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Pe de altă parte, un studiu realizat de Asociația Dietetică Americană susține că fibra din castane ar contribui la îmbunătățirea digestiei, la evitarea constipației, la evitarea inflamației abdominale și, prin urmare, la scăderea în greutate.