Cărți recomandate pentru iubitorii de bucătărie El Comercio
Vă propunem o listă cu 10 cărți de bucate care vă pot interesa
Sute de cărți de bucate sunt publicate în fiecare an. De la rețete ușoare, rapide, pentru copii, adulți, deserturi, fără gluten, vegan, realfooder. Dacă îți place să gătești sau vrei doar să oferi un cadou unei persoane interesate de acest subiect, am făcut o selecție de zece cărți cu o varietate de subiecte pe care le-ai putea lovi bine.
Mănâncă mâncare adevărată (Carlos Ríos)
În prezent, majoritatea populației trăiește înșelată cu privire la dieta lor. Folosind metafora din filmul The Matrix, trăim într-o lume în care „nu mâncăm alimente adevărate, ci produse care ne-au fost puse în fața ochilor”. Un mediu perfect conceput pentru consumul alimentelor nesănătoase: cele ultraprocesate. Acest mediu este controlat de partea întunecată a industriei alimentare, care menține populația care își cumpără produsele împotriva sănătății lor. În această carte, Carlos Rios ne oferă cunoștințele științifice necesare pentru a ne pune sub semnul întrebării, a investiga și a aprofunda dieta noastră și tot ceea ce o înconjoară. Ne explică care sunt bazele Realfooding, un stil de viață care încearcă să alunge produsele ultraprocesate din dieta noastră și ne oferă sfaturi practice, trucuri și rețete pentru a mânca sănătos ușor, rapid și bogat. Matricea nu poate fi învățată, trebuie să o vezi cu ochii tăi.
Dieta mea nu mai șchiopătește (Aitor Sánchez)
Mâncarea corectă este foarte complicată, cu atât mai mult având în vedere că trăim înconjurați de mituri și mici înșelăciuni legate de nutriție care fac din aceasta o sarcină mai dificilă, dacă este posibil. În „Dieta mea șchiopătează”, Aitor Sánchez ne-a arătat că demontarea acestor mituri nu este atât de dificilă și că oprirea mâncării la fel de prost ca noi este posibilă. Dar cum? În această nouă carte, nutriționistul de referință propune 10 pași simpli pentru a recâștiga controlul și a face ca dieta noastră să se oprească în cele din urmă. Împărțit în trei niveluri și o piesă bonus specială pentru nutrifriki, vom învăța nu numai să ne reorganizăm cămara sau să citim etichete, dar vom descoperi, de asemenea, rețete foarte utile și sfaturi practice pentru a rezolva haosul nutrițional în care ne-a aruncat industria. În plus, cei mai îndrăzneți vor avea ocazia să învețe cum să se asigure că nevoile lor nutriționale merg mână în mână cu cele mai profunde convingeri politice, sociale și de mediu.
Mă face să meargă (Julio Basulto)
Ce să facem atunci când copilul nostru mănâncă mai puțin decât ne-am dori? Ar trebui să amânăm încorporarea alimentelor potențial alergenice? Cum să ne ocupăm de aprovizionarea atrăgătoare și omniprezentă de alimente de prisos și procesate? Ce trebuie făcut pentru a preveni obezitatea infantilă din ce în ce mai frecventă? Folosind o viziune holistică a alimentelor și analizând-o din diferite perspective, Julio Basulto a scris un ghid simplu și eficient, precum și documentat științific, pentru ca copiii să mănânce sănătos. Nu este vorba de „a insufla”, „a constrânge” sau „a impune”, ci mai degrabă de a încorpora un tipar de dietă sănătoasă în casă, astfel încât copiii noștri să poată învăța prin exemplu. În plus, acest manual răspunde cu rigoare și apropiere la toate întrebările despre nutriție pe care părinții le pot avea astăzi.