Cărți pentru iubitorii de sushi
Fie că ești începător în sushi sau dacă faci deja primii pași și vrei să-ți perfecționezi tehnica, iată o listă de cărți în care cei mai buni bucătari îți spun rețetele lor pas cu pas și îți dezvăluie toate secretele. Pagini și pagini care nu pot lipsi în nicio bibliotecă gastronomică și care sunt cadoul perfect pentru iubitorii de bucătărie japoneză, în general, și sushi în special.
Sushi, tehnică și aromă, de Hiroki Takemura
Unul dintre manualele de referință, valabil atât pentru bucătăriile care încep la sushi, cât și pentru gurmanzii condimentați. Și este scris, nimic mai mult și nimic mai puțin decât prin Hiroki takemura, bucătar al celebrului restaurant Nobu. Cu Sushi, tehnică și aromă Vom învăța să identificăm cel mai proaspăt pește, să folosim cele mai potrivite ustensile și să pregătim orice varietate de sushi care ne vine în minte. Aceasta este una dintre cele mai râvnite cărți ale iubitorilor de sushi, așa că va fi dintr-un motiv. Îl puteți cumpăra numai aici 18,90 euro.
Sushi, sashimi și yakitori, de Jody Vassallo
O carte foarte didactică: deja în introducere, Jody Vasallo face o compilație (foto inclusă) a ingredientelor de care vom avea nevoie. Apoi face o trecere în revistă a celor mai elementare elaborări (cum ar fi pregătirea orezului sushi, de exemplu) din bucătăria japoneză. Și, deja în făină, propune 60 de rețete, perfect explicate, cu fotografiile lor corespunzătoare pe toată pagina. Ca și când nu ar fi fost de ajuns, pentru a ne ușura lucrurile, există un director de magazine în care puteți găsi ingredientele pe care le folosiți. Îl puteți cumpăra numai aici 16,06 euro.
Shoku-iku, de Makiko Sano
Shoku-iku este termenul folosit în Japonia pentru a se referi la educația alimentară. Makiko Sano, bucătar de profesie, a învățat secretele gastronomiei tradiționale japoneze alături de mama și bunica ei, în Tokyo-ul natal. Ani mai târziu, stabilită deja la Londra, a preluat barul sashimi Selfridges (unde chiar și familia regală britanică a cumpărat sushi pentru a merge) și și-a înființat propriul restaurant: Suzu.
În Shoku-iku, bucătăria japoneză pentru o viață lungă și sănătoasă, Makiko Sano (numele de familie i se potrivește ca o mănușă) ne oferă cheile gastronomice care explică longevitatea și sănătatea japonezilor printr-o serie de principii ușor de înțeles. . Un cadou perfect pentru toți cei care vor să mănânce sănătos și delicios. Îl puteți cumpăra numai aici 19 euro.
Tokyo, rețete cult, de Maori Murota
Bine, această carte nu este doar despre sushi, dar este atât de mișto. Tokyo, rețete cult, Este biblia autentică pe care orice pasionat de bucătăria și cultura japoneză va dori să o aibă și confirmă Lunwerg drept unul dintre cei mai tari editori ai momentului. Un volum frumos pe hârtie cu o sută de rețete în care Maori Murota face o plimbare gastronomică prin cele mai bune preparate din bucătăria tradițională japoneză. Cauti cadoul perfect? Iată-l, și doar pentru 23,28 EUR.