Carpaccios vegetal
Deoarece carpaccios nu trebuie să fie întotdeauna alături de carne sau pește. Bucurați-vă de aceste delicioase rețete carpaccio de legume, legume și ciuperci potrivite pentru vegetarieni sau vegani (atunci când nu are parmezan). Aperitiv sau fel principal, bogat, sănătos, proaspăt, rapid și gustos.
Carpaccio de dovlecei
Intrarea de astăzi îi va încânta pe fanii alimentelor sănătoase, deoarece vom explica în detaliu rețeta Carpaccio de dovlecei sau dovlecei, un fel de mâncare care pe lângă faptul că este proaspăt și ușor este delicios. Pare incredibil faptul că o astfel de combinație de texturi crocante abia au calorii și că această încântare poate fi gata în mai puțin de zece minute. Invidiați-i pe cei care renunță la o dietă echilibrată!
Ingrediente
- Un dovlecel mic (numit și dovlecei, dovlecei, dovlecei sau dovlecei în funcție de țară) va da destule felii pentru a umple câteva feluri de mâncare fără probleme.
- O lingură de ulei de măsline extravirgin.
- Două linguri de oțet de vin blând.
- Sare și piper după gust. Puteți folosi piper de cayenne dacă vă place o atingere picantă.
- Deoarece suntem dispuși să ne jucăm cu texturile, am putea adăuga opțional o mână (cum ar fi aproximativ 50 de grame) de migdale feliate sau tocate.
- Puteți adăuga, de asemenea, niște felii de brânză parmezan foarte subțiri (deci ar trece de la o rețetă vegană la una vegetariană).
Carpaccio de roșii
Astăzi vă propunem o rețetă foarte distractivă și rapidă de făcut, care se potrivește, de asemenea, perfect cu o dietă sănătoasă și echilibrată: Carpaccio de roșii. Un fel de mâncare delicios care, împreună cu alte ingrediente precum parmezan sau hamsii, oferă variante sugestive. Fără alte întrebări, mergem direct la bucătărie pentru a vă arăta pas cu pas cum se face.
Ingrediente
- Câteva roșii (roșii în Mexic) de persoană. Puteți folosi soiuri precum roșia Raf sau Huevo de Toro. Atât roșu, cât și chiar verde funcționează bine. Important este că este ferm și, dacă este posibil, dulce.
- Un cățel de usturoi, foarte tocat.
- Unele frunze proaspete de busuioc sau orice altă frunză verde de decorat: rucola, spanac, lăstari etc.
- Ulei de măsline extra virgin.
- Sarat la gust.
- Vă puteți îmbrăca cu: oțet balsamic, pesto, ulei parfumat cu busuioc sau pătrunjel, sau pur și simplu cu sare, ulei și adăugând usturoiul tocat și busuiocul proaspăt - care va fi și decor-.