Carnea roșie dăunează sănătății dvs. - Mai bine cu sănătatea
Acum cativa ani, A apărut un articol care lega consumul de carne roșie de o creștere a șanselor de deces prematur. Cu toate acestea, rezultatele acestui studiu au fost denaturate de presă, iar concluziile sunt eronate de jurnaliști.
Articolul în cauză a legat consumul de carne roșie procesată cu o creștere a riscului cardiovascular și a riscului de cancer. cu toate acestea, aceste boli nu au fost legate de carnea roșie în sine, ci de procesarea industrială De acelasi.
În industrie, o cantitate bună de aditivi se adaugă la carne că pot pune sănătatea în pericol pe termen mediu sau lung. Cu toate acestea, presa a extins acest risc la consumul de carne roșie în general.
Din acest moment, carnea roșie a fost demonizată, favorizarea dietelor restrictive și vegane. În plus, consumul de alimente de origine animală a fost recomandat foarte ocazional, nu mai mult de o dată la două săptămâni.
Carnea roșie este necesară
Ființa umană, ca animal omnivor, are nevoie de o dietă variată. Carnea roșie ar trebui să facă parte din dietă, deși în cantități moderate, după cum afirmă experții. Pe de o parte, oferă o cantitate bună de proteine cu valoare biologică ridicată, care au toți aminoacizii esențiali și au o digestibilitate adecvată. În plus, este un aliment bogat în fier biodisponibil și este o sursă de vitamine B.
Carnea roșie, în cadrul unui proces culinar adecvat (grătar, cuptor), trebuie să apară cel puțin o dată în dieta săptămânală. Cu toate acestea, este necesar să se evite consumul de alimente procesate din carne, potrivit unui studiu publicat în revista Food and Chemical Toxicology. Mezelurile, în special cele grase, au o cantitate mare de aditivi, nitriți și alte substanțe necesare pentru conservarea lor, care pot fi dăunătoare sănătății atunci când sunt consumate în mod regulat.
Consumul acestor alimente procesate trebuie făcut sporadic, nu mai mult de o dată la 2 sau 3 săptămâni. O dietă echilibrată și sănătoasă ar trebui să acorde prioritate aportului de produse proaspete.
Consumul de carne previne anemia
Una dintre problemele cu dietele vegane este șansele crescute de a suferi de anemie. Fierul prezent în legume are o disponibilitate redusă. La aceasta adăugăm deficiența probabilă a vitaminei B12, în absența suplimentării. Rezultatul acestui cocktail este o posibilă anemie pe termen mediu.