Carnea organică de pui îmbogățită cu seleniu ajută la prevenirea cancerului
UN/DICYT Un experiment al cercetătorilor de la Departamentul de producție animală al Universității Naționale (ONU) din Medellín a dovedit că îmbogățirea cărnii de pui are beneficii nutriționale și beneficii pentru sănătatea umană. Pe baza analizei cerințelor nutriționale ale păsărilor, cercetătorii de la ONU din Medellín și compania Premex SA au efectuat un experiment care arată că prin utilizarea seleniului organic în dieta broilerilor, calitatea puiului este îmbunătățită. beneficii pentru sănătatea umană.
Proiectul Efectul sursei și al concentrației de seleniu asupra parametrilor de producție a puiului broiler și acumularea sa în carne, îndrumat de profesorul Departamentului de producție animală al Facultății de Științe Agricole Carlos Augusto González Sepúlveda, a constatat că, prin adăugarea de seleniu organic în dieta animalului, se realizează acumularea acestui mineral în carne și calitatea acestuia, prin reducerea oxidării membranelor celulare, minimizarea exsudatului cărnii. În plus, consumul acestui aliment îmbogățit ajută la neutralizarea radicalilor liberi, agenți cauzatori de cancer, întărind organismul împotriva infecțiilor.
Seleniul ca supliment mineral este esențial pentru animalele de companie, deoarece îndeplinește funcții esențiale în reglarea metabolismului, deoarece orchestrează creșterea normală, promovează eforturile reproductive de succes, neutralizează radicalii liberi și întărește organismul împotriva infecțiilor. În plus, este un element esențial al enzimei antioxidante Glutation peroxidaza.