Carnea de porc taie unul câte unul Supercampo

Porci

carnea

BONDIOLA. Ușor marmorată, bondiola este mai bine cunoscută sub numele de mezeluri, cu aspect similar cu șunca crudă. Gătit. La grătar, coapte și înăbușit.

CARRE. Este cea mai populară bucată de porc din casele argentiniene. Gătit. La grătar, sotat, fierte, înăbușite sau coapte.

COT. Tăiere situată între micile mâini și paletă. Firm în textură și acoperit cu piele. Gătit. Fiert și fierte.

MÂINI și PATITE. Cantitatea de carne nu este abundentă, dar este deosebit de gustoasă. Acoperit cu piele și produce multă gelatină. Gătit. Fiartă și înăbușită.

MUŞCHI. Carne umedă, roz, cu conținut scăzut de grăsimi. Este cea mai fragedă tăietură. Gătit. La grătar, sotat și gătit rapid.

SLĂNINĂ. Grăsime fermă, utilizată în general la prepararea mezelurilor și a cârnaților.

JAMON. Sunt picioarele din spate ale porcului. Poate fi consumat ca o bucată de carne cu o mare varietate de rețete. Gătit. Coapte (șuncă integrală), la grătar (cotlete) și la grătar (cotlete).