Carnea de pasăre, cea mai sănătoasă de origine animală El Diario Vasco
Sunt unul dintre cei mai mari furnizori de proteine din carnea animală, cu niveluri de grăsimi și calorii mult mai mici decât restul
Din momentul în care entități precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au recomandat reducerea consumului de carne roșie, una dintre cele mai abundente surse de proteine cu valoare biologică ridicată, experți din lumea nutriției axate pe păsările de curte.
Cele mai populare de pe piață sunt carnea de vită pui, iepure și curcan, Deși consumul de struț sau prepeliță este din ce în ce mai frecvent. Carnea de curcan, în special, a suferit un „boom” în rândul celor care doresc să aibă grijă de linia lor.
Specialiștii afirmă că putem ingerați-le de trei până la patru ori pe săptămână, și profitați de beneficiile sale multiple pentru corpul nostru, pe lângă costul său moderat în comparație cu alte carne. Un alt motiv pentru a le lua este conținutul lor de grăsimi și calorice, care este scăzut în comparație cu alte carne de animale. Adică, cu un nivel mai scăzut de grăsimi și calorii, carnea de pasăre este printre cele mai proteice (cu o medie de aproximativ 20% din conținutul de proteine).
Carne foarte ușoară, „slabă”
Carnea de pasăre, adică pui, curcan, iepure, struț și prepeliță, aparține unui grup numit „carne slabă”. Acest lucru se datorează faptului că, în comparație cu alte cărnuri de tip animal, acestea au un conținut caloric și de grăsime mult mai redus.