Carne sălbatică sau conserve de carne Dieta populațiilor de graniță amazoniană - CIFOR
Mai multe informatii
Alegerea dvs. de sfârșit de an: acestea sunt cele mai citite bloguri din 2020
Un nou instrument pentru a încorpora egalitatea în strategiile de gestionare a peisajului
Păduri pe radar: cinci știri pentru a fi la curent
Eroii din America Latină: șapte povești de rezistență și luptă pentru biodiversitate
În zona de frontieră dintre Peru, Columbia și Brazilia, oamenii își schimbă dieta, nu întotdeauna cu rezultate mai bune. Foto: Mónica Aleman -CIFOR.
LIMA, Peru - În zona transfrontalieră rurală din Columbia, Peru și Brazilia converg, carnea de tufiș oferă nutriție și o legătură puternică cu tradiția indigenă.
Dar, pe măsură ce mai mulți oameni se mută în orașe, mesele zilnice conțin mai puțină carne de tufiș (tapir, carne de vânat, maimuță sau broască țestoasă) și carne de pui și corned mai crescută industrial, potrivit unui nou studiu al Centrului pentru Cercetări Forestiere Internaționale (CIFOR).
Pentru a pregăti acest studiu, parte a Inițiativei CIFOR de cercetare a cărnii de tufiș, oamenii de știință au lucrat cu vânători și comercianți locali pentru a colecta date. În toate cele trei țări, vânătoarea comercială este ilegală, deși vânătoarea este permisă pentru a satisface nevoile familiei.
Pe lângă importanța sa economică, carnea de tufiș ajută și la menținerea legăturilor sociale și culturale pe care relațiile sunt construite, supraviețuiesc și depind ”.
Locuitorii comunităților de pe malul râului din apropierea zonelor de frontieră îndepărtate din apropierea bazinului Amazonului continuă să se hrănească cu o mare varietate de animale sălbatice și peste o duzină de specii de pești. Dietele lor sunt bogate în proteine cu conținut scăzut de grăsimi și o varietate de micronutrienți.
Dar în centrele urbane acest consum scade.
Lipsa jocului sălbatic din jurul acestor centre este unul dintre motivele scăderii popularității. Globalizarea facilitează disponibilitatea conservelor de carne și pui la prețuri mai accesibile, în ciuda faptului că provin din sudul Braziliei. În dietele formate din alimente de bază, există acum o creștere a grăsimilor și a sării și o scădere a varietății de micronutrienți, arată studiul.
„Oamenii care mănâncă carne de tufiș și pește au o dietă mai variată”, spune Nathalie van Vliet, unul dintre autorii studiului.
„Carnea de tufiș poate fi dificil de găsit în orașe și mai scumpă. Dar pentru mulți oameni din oraș este, de asemenea, o opțiune sănătoasă și hrănitoare. Oamenii nu mănâncă des carne de tufiș pentru că trebuie să știți de unde să o cumpărați, în timp ce puiul poate fi găsit peste tot ”.