Carne de corzo, una dintre specialitățile din Caza Juan, restaurant din Sevilia Restaurant din
La Caza Juan, un restaurant din Sevilia, suntem specialiști în carne de vânat și de data aceasta vom vorbi despre carne de caprioară. Această carne este una dintre cele mai rafinate cărnuri care poate fi gustată. Așa cum am spus într-un articol anterior despre carnea de mistreț, este o alternativă sănătoasă și sănătoasă la alte carne, deoarece are un aport ridicat de proteine, dar cu un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi saturate. Oferă mult fier și fosfor, în afară de faptul că este foarte bogat în potasiu și magneziu (ca orice carne de vânat). De asemenea, oferă vitamine, în special tip B. Pentru toate acestea este o carne potrivită în special persoanelor care pot suferi de anemie.
