Cârnați la vin

cimbru proaspăt

Timp de preparare: 20-25 minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 12 mezeluri proaspete de porc, pui sau curcan.
  • 1 ceapa medie.
  • 1 pahar de vin alb.
  • Pătrunjel proaspăt tocat.
  • Piper negru.
  • 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt (opțional).
  • Ulei de măsline și sare.

Opțional, pot fi însoțiți de niște cartofi prăjiți.

  • 3 cartofi medii, o varietate potrivită pentru prăjire.
  • 2 pahare de ulei de măsline sau de floarea-soarelui.
A se vedea fotografia ingredientelor

Înainte de a începe, înțepăm cârnații în diferite părți cu o scobitoare subțire pentru a preveni explozia lor când sunt gătite.

Punem un strop de ulei într-o tigaie pentru a încălzi la foc mediu-mare.

Când uleiul este fierbinte, adăugăm cârnații și îi prăjim până când suprafața este bine rumenită, aproximativ 2 sau 3 minute, întorcându-le astfel încât să fie bine făcute peste tot.

Scoatem cârnații și le rezervăm.

Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii subțiri.