Carlota Portella, nutriționist holistic
Carlota Portella, nutriționist holistic și bucătar d.
tempeh satay
După un timp, scriem din nou aici pentru a vorbi despre unul dintre acei oameni a căror traiectorie am urmat-o îndeaproape de ceva timp: Carlota Portella.
Antreprenor născut și călător înverșunat, această nutriționistă și bucătar ne inspiră zilnic cu rețetele și sfaturile ei.
Născută pe malul Mediteranei, și-a părăsit orașul natal, Barcelona, pentru a călători în diferite părți ale globului până când a găsit ceea ce descrie drept misiunea ei ca persoană și ca profesionist: ÎNGRIJIREA ȘI ÎNCOMPĂNIREA ALȚILOR prin HOLISTIC NUTRIȚIE.
Diplomă în dietetică și nutriție umană, este un nutriționist holistic de profesie, specializat în nutriție celulară (ortomolecular), mentor de sănătate, tehnolog alimente (Licențiat în știința și tehnologia alimentelor) și bucătar sănătos bucătărie (instruit la școala Hoffman).
După o perioadă de timp lucrând într-un spital, văzând aproape 40 de pacienți pe zi, fără a-și dedica orele și timpul de care are nevoie această slujbă, Carlota și-a „închis” haina albă și s-a angajat în cea mai importantă călătorie: „redescoperindu-se și regăsindu-și locul din nou. ». După cum ne spune ea însăși:
«Mi-am permis, am călătorit ca să mă comand și am vizualizat»
Își dedică zi de zi susținând discuții despre sănătate împărtășind cunoștințele sale atât online, cât și în numeroase articole din presă, face catering sănătos pentru retrageri de sănătate și yoga, dar, fără îndoială, ceea ce îl motivează cel mai mult sunt programele lor online complet personalizate. În ele însoțește femeile care caută echilibrul emoțional-intestinal-hormonal. Așa cum Carlota însăși clarifică: „toate programele mele se bazează pe T.E.A. unde înțeleg că corpul este ÎNTREGUT: fizic, psihic și energetic și că pentru a fi sănătos trebuie să lucrezi din toate aceste domenii ".
Și, fără alte întrebări, vom întreba acest crack acele îndoieli care ne atacă atât cititorii, cât și pe noi:
- Se spune mult astăzi despre postul intermitent ca o modalitate de a ne îmbunătăți sănătatea și echilibrul corp-minte, este recomandat sau nu?
Având în vedere acest lucru, Carlota ne încurajează să încercăm, dar cu un ghid și o monitorizare bună. Cel mai bun: vorbiți întotdeauna cu un nutriționist sau urmați un curs axat pe acesta.
- Nutriție și dispoziție, ce relație este sau poate exista?
Toată relația din lume! Din nutriția holistică se postulează că trebuie să hrănim toate celulele care locuiesc în corpul nostru. Celulele creierului, numite neuroni, de exemplu, trebuie să fie bine hrănite pentru a găsi un echilibru minte-corp. Dacă nu, lipsa nutrienților poate fi cauza unor boli mintale foarte frecvente precum: depresie, anxietate, ED, fibromilagie, ADHD etc.