Cârlig de Coca-Cola
Ceasul cu alarmă sună și Saturnino ia imediat o înghițitură de Coca-Cola. Pe tot parcursul zilei, acest gest se repetă necontenit până la atingerea a opt litri din această băutură răcoritoare. De când a schimbat cafeaua cu cola în urmă cu 18 ani, 52.000 de litri i-au trecut prin corp și aproximativ 36.000 de euro au dispărut din buzunar. Fără probleme aparente de sănătate, dependența de această băutură este adevărata lui desăvârșire. Dar nu există un consens științific care să explice mecanismul prin care mii de oameni simt aceeași atracție.
Saturnino Martínez consumă opt litri de cola în sticle de doi litri pe zi./Ulm chel/Sync
Consumul regulat de băuturi cu zahăr poate provoca creșterea în greutate, cavități, ne poate afecta creierul și chiar ne poate îmbătrâni mai repede, potrivit diferitelor studii medicale. Aportul în exces este, de asemenea, asociat cu tulburări metabolice și probleme cardiovasculare. Saturnino Martínez, un om de afaceri spaniol în vârstă de 41 de ani, care bea opt litri de Coca-Cola pe zi, nu este afectat de aceste tulburări. Simți doar dependență.
„Suprahidratarea poate perturba metabolismul celular și poate duce la slăbiciune musculară, convulsii, comă și chiar moarte”, spune Avena
Este primul lucru pe care îl faci când te trezești și ultimul lucru pe care îl faci înainte de culcare. Deci timp de 18 ani. El mărturisește să nu bea din sete; consumul său a devenit un act mecanic. Dar rinichii lui au filtrat deja aproximativ 52.000 de litri de cola.
Deși este adevărat că corpul uman este dependent de apă, aportul zilnic maxim de lichide per persoană nu a fost determinat în prezent. „Avem nevoie de mai multe lichide atunci când creștem activitatea fizică, dacă suntem în medii calde și umede sau când suntem bolnavi, dar se recomandă, potrivit Institutului de Medicină al SUA, ca o persoană să consume aproximativ 3,7 litri de apă pe zi (între mâncare și băutură) ”, îi spune lui Sinc Nicole Avena, cercetător în cadrul Departamentului de Medicină de la Spitalul Mount Sinai-St Luke din New York (SUA).
Nino - așa cum îl numesc prietenii săi - depășește mai mult de două ori această cantitate recomandată de lichide. „Acest lucru poate duce la suprahidratare”, spune Avena. Organismul reglează concentrația excesivă a fluidelor intracelulare pe baza mai multor factori, inclusiv aportul variabil de lichide. „Dacă concentrația variază foarte mult, aceasta poate modifica metabolismul celular și poate provoca slăbiciune musculară, convulsii, comă și chiar moarte”, subliniază acest expert în obezitate de la spitalul american.
Odată cu aportul excesiv și continuu de lichide, „vine un moment în care rinichiul nostru nu este capabil să mențină echilibrul apei și ionilor, pe care organismul este capabil să îl compenseze inițial. În această situație apare un cerc vicios în care urina nu poate fi concentrat și individul perpetuează aportul excesiv de apă și acest dezechilibru ", spune Miguel Sincel Miguel Ángel Martínez Olmos, de la Serviciul de endocrinologie și nutriție al Complexului spitalicesc universitar din Santiago de Compostela.
Dar, la consumul excesiv, se adaugă aportul unei băuturi cu sodă efervescentă care conține îndulcitori artificiali și cofeină. Nino nu bea alt lichid decât Coca-Cola. Apa este rezervată pentru a se răcori după ce a făcut sport. În ciuda acestui fapt, nivelurile de colesterol și glucoză sunt normale, are un indice de masă corporală (IMC) de 24,93, adică are o greutate normală - deși mărturisește că a luat 5 kilograme în ultimii ani-, iar tensiunea sa este de 7/12.
Diabet, obezitate și boli cardiovasculare
Cu o stare fizică aparent sănătoasă, este posibil să se producă deja deteriorări ale corpului. „Consumul excesiv de băuturi cu zahăr este legat de o multitudine de tulburări care includ diabetul zaharat de tip 2, obezitatea, bolile cardiovasculare, inflamația și hipertensiunea arterială”, relatează Avena, care adaugă că consumul cronic poate chiar crește trigliceridele, indiferent de toleranța la glucoză. „Opt litri de sifon pe zi echivalează cu aproximativ o mie de grame de zahăr”, calculează el.
Deși aceste sucuri îndulcite au un conținut ridicat de calorii, nu satisfac foamea
Potrivit lui Martínez Olmos, există și un aport excesiv de sodiu, care determină apariția edemului, afectarea rinichilor, modificări ale nivelului diferitelor minerale din organism (sodiu, potasiu, magneziu, calciu), modificări ale sistemului nervos și pierderea calciului în oase, printre altele. „Există o tendință mai mare la osteopenie și osteoporoză”, subliniază el.
De asemenea, deși aceste băuturi răcoritoare îndulcite au un conținut ridicat de calorii, nu satisfac foamea. Unele studii experimentale au arătat că oamenii nu ajustează cantitatea de băutură zaharată pe care o beau în timp ce mănâncă. „Vor mânca aceeași cantitate de mâncare, indiferent dacă vor bea Coca-Cola în mod regulat, dietic sau cu apă”, explică Adrian Meule, psiholog la Laboratorul de Comportament Alimentar de la Universitatea din Salzburg (Austria), către Sinc.