Care va fi dieta viitorului? Suntem ceea ce mâncăm TENDINȚE DE MANAGEMENT
Actualizat la 17.06.2017 05:30.
În dieta populațiilor europene de vânători-culegători acum 10.000 de ani, carnea a jucat un rol predominant. Cu toate acestea, ani mai târziu și ca urmare a unei mari schimbări a stilului de viață, dieta s-a schimbat către o dietă mai puțin variată, cu predominanță de legume și cereale.
National Geographic Spain a menționat studiul publicat de Universitatea Cornell, din New York, care este primul care separă și compară adaptările genetice care au avut loc înainte și după revoluția neolitică, care relevă că această modificare a dietei s-a reflectat în codul genetic al Europeni.
Astfel, Alon Keinan, profesor de genetică de calcul și de populație, și autorul principal al articolului afirmă cu fermitate că „studiul demonstrează modul în care dieta a fost un factor major în evoluția populațiilor umane”.
Prezenta lucrare ar putea avea implicații mari pentru dezvoltarea unui domeniu tânăr și emergent în cadrul genomicii nutriționale cunoscută sub numele de nutrigenomică, care studiază relațiile și interacțiunile dintre genetică și nutriție.
Se obține, potrivit autorilor săi, că, pe viitor, și pe baza rezultatelor unui studiu genetic, medicii și nutriționiștii vor putea să adapteze dieta fiecărei persoane la genomul lor pentru a îmbunătăți sănătatea sau a preveni anumite boli.
Cercetările arată că schimbarea către o dietă mai puțin variată, cu o prezență mai mare a alimentelor vegetale, a motivat o frecvență mai mare în exprimarea unora dintre genele care codifică celulele pentru a produce enzimele care i-au ajutat pe vechii europeni să metabolizeze plantele.