Care sunt murăturile Unul dintre produsele preferate ale Olives Guerra spaniole

Murăturile au devenit aperitivul prin excelență pe terasele spaniole, mai ales în acele luni în care căldura apasă și corpul nostru cere mâncare ușoară. Deși există și murături de origine animală, acest produs se referă de obicei la legume care se scufundă în oțet și sare. În acest fel este mai bine conservat și durata de viață a alimentelor este prelungită datorită mediului acid al oțetului și sodiului sării care reduc prezența microorganismelor și, prin urmare, întârzie data expirării acestuia.

murăturile

Caracteristicile muraturilor

Murăturile, cu excepția măslinelor, conțin cu greu grăsimi, ceea ce le face mâncarea ideală pentru dietele cu aport caloric redus. În cazul măslinelor, acestea conțin între 12% -în măsline verzi- și 30% -în măsline negre- de grăsimi nesaturate care, într-o proporție adecvată, nu pun în pericol sănătatea noastră și, în plus, contribuie la reducerea riscului nivelurile de colesterol.