Care sunt diferitele tipuri de servicii de masă PepeBar
Sunt câteva tipuri de servicii de masă în lumea ospitalității. Fiecare hAcesta va face ca unitatea dvs. să iasă în evidență și va oferi, de asemenea o experiență de care clienții dvs. se vor bucura.
În funcție de tipul de afacere pe care îl aveți în mână, nu orice tip de serviciu de masă va fi adecvat. De aceea astăzi am să vă explic care sunt Cele mai frecvente 6 tipuri de servicii și în ce tip de afacere pot fi aplicate.
Aici vă oferim cheile pentru a selecta cel mai bun personal pentru restaurantul dvs. și pentru a oferi tipuri de servicii impecabile.
6 Cele mai comune tipuri de servicii de masă
- 1 6 Cele mai frecvente tipuri de servicii de masă
- 1.1
- 1.2 Serviciul american
- 1.3 Serviciul francez
- 1.4 Serviciul rusesc
- 1.5 Serviciul de limba engleză
- 1.6 Serviciul Gueridón
- 1.7 Serviciu tip bufet
Serviciul american
Știu și ca serviciu de placare.
Principala caracteristică a acestui lucru este că atât mâncarea, cât și felurile de mâncare părăsesc bucătăria deja pregătită. Chelnerii trebuie pur și simplu să ia farfuria și să o așeze pe masă cu mesele, nu mai mult. Când plasați placa, aceasta va fi întotdeauna pentru partea dreaptă a mesei.
Acest serviciu de masă ar fi informal și probabil cea mai comună dintre toate. Ar fi ideal pentru orice tip de restaurant unde fluxul de clienți este continuu și rapid. Când lăsați feluri de mâncare gata, economisește timp și permite servirea acestuia mai rapid și mai eficient. Pentru a evita orice inconvenient, vasele ar trebui servite repede după ce a fost gătit și placat. În acest fel, aspectul și temperatura lor nu se vor schimba și vor fi perfecte de consumat.
Serviciul francez
Acest tip de serviciu este mai lent decât precedentul dar în același timp foarte practic și atractiv.
Când servesc mâncare, chelnerii ar trebui apropiați-vă de masă cu un afișaj de feluri de mâncare umplute cu toată mâncarea (toate felurile de mâncare din meniu) de servit. Fiecare dintre meseni trebuie să se servească singuri cu tacâmurilelasă și personalul să ducă.
Deși acest tip de serviciu ar fi mai lent, este adevărat că este și el una dintre cele mai bune când vine vorba de risipa de alimente. Servind clienții înșiși, aceștia servesc suma pe care o doresc cu adevărat în acel moment, fără să abuzeze poate ca în cazul bufetelor.