Care sunt diferențele în uleiurile sănătoase și nesănătoase - Mai bine cu sănătatea
Zilnic folosim uleiuri pentru a pregăti diferite alimente. cu toate acestea, rareori ne oprim să ne gândim dacă sunt sănătoși, ce beneficii aduc organismului și dacă au componente toxice. Chiar avem tendința să credem că nu există uleiuri sănătoase sau că acestea nu ne provoacă mari daune sănătății.
Pentru acest motiv, este obișnuit să găsești oameni care evită tot timpul orice tip de grăsime. Este adevărat că unele clase înfundă arterele și provoacă probleme cardiace, dar acest lucru nu este în toate cazurile.
De ce să consumi uleiuri sănătoase?
Uleiurile sunt acizi grași fundamentale pentru corp, deoarece acestea sunt cea mai mare sursă de energie . Acestea ne permit să procesăm diferiți nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele A, E, K, D.
Aceste tipuri de uleiuri sunt cele derivate din surse vegetale. Câteva exemple bune sunt nuca de cocos, avocado sau floarea-soarelui.
Pe care să alegi? Grăsimi animale sau grăsimi vegetale
Grăsimile animale sunt obținute din țesuturile adipoase ale diferitelor animale. Cele mai frecvente sunt untura, Unt și câteva uleiuri de la animale marine.
La rândul său, grăsimile vegetale trec printr-un proces de distilare chimică. Prin aceasta, se extrag lichide grase și proprietățile unor plante și semințe.
Grăsimile animale trebuie consumate cu măsură, acestea sunt cele care pot crește nivelul colesterolului din sânge. Cu toate acestea, ultimele studii științifice încep să pună la îndoială această asociație despre care se credea că este adevărată până acum câțiva ani.
Dimpotrivă, grăsimile de origine vegetală sunt considerate uleiuri sănătoase deoarece conțin aminoacizi esențiali pentru organism și pentru furnizarea de vitamine și minerale.
Grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate
În funcție de sursa din care sunt obținute, veți consuma uleiuri sănătoase sau dăunătoare. Pentru multi ani, grăsimile saturate au fost considerate dăunătoare sănătății. Tocmai acestea au fost asociate cu boli degenerative și probleme cardiace.