Care sunt diferențele dintre alimentația sănătoasă și nutriție?

Mâncare și nutriție… Două concepte confuze. Pentru că cu siguranță ați auzit că este convenabil să aveți o „dietă sănătoasă” sau ați auzit că trebuie să aveți o „nutriție sănătoasă” și ați luat ambele ca sinonime ale aceluiași concept sau proces.

Ei bine, aici vă spunem adevărul despre milanezi: acestea sunt două procese diferite. Tindem să-i confundăm și să credem că înseamnă același lucru, deoarece sunt interdependenți unul cu celălalt. Dar asta nu înseamnă că se referă la același lucru.

Modul în care mănânc va afecta tipul de nutriție pe care îl am. Cu alte cuvinte, nutriția mea (și calitatea ei) va depinde de ceea ce mănânc. Dacă vrei să ai o alimentație bună, va trebui să mănânci într-un mod sănătos.

Alimentație și nutriție: este la fel?

Vă spunem care sunt acestea în mod specific și diferențele dintre alimente și nutrienți.

Hrănire

Definiția alimentelor: este consecința acțiunilor care sunt voluntare și conștiente, care constau în introducerea alimentelor în corpul său. Vă puteți schimba obiceiurile alimentare pentru a obține o dietă sănătoasă și echilibrată.

Nutriție

Nutriția este un set de procese care au loc în corpul nostru pentru a extrage substanțele nutritive din alimentele pe care le consumăm (prin consum). Este un proces pe care îl desfășurăm inconștient și involuntar. Nutriția include mai mulți pași. Acestea sunt:

Ingerare: este să mănânci mâncarea
Digestie: alimentele se transformă într-o substanță pe care organismul o asimilează (nutrienți).
Absorbţie: proces prin care nutrienții trec de la sistemul digestiv la sânge.
Transport: nutrienții se deplasează prin fluxul sanguin către țesuturi.

În alimente se poate acționa în mod conștient pentru a-și îmbunătăți alimentația, care este un proces inconștient, și nu invers. Așadar, putem face nutriția noastră mai sănătoasă doar dacă avem obiceiuri alimentare sănătoase. Unde ai puterea de a acționa este în mâncare!

Alimente și substanțe nutritive

Întrucât am definit deja alimentele și nutriția, există termeni care merită clarificați: alimente și nutrienți.

Ce este mâncarea? Mâncarea este orice produs, fie el solid sau lichid, care furnizează nutrienți organismului. Și, la rândul lor, alimentele pot fi clasificate în: animale sau vegetale și naturale (care ar fi crude) sau elaborate.

Ce sunt nutrienții? Nutrientul este ceea ce alcătuiește alimentele și poate fi folosit de organism pentru a obține material structural, energetic și de reglementare. Cu alte cuvinte, nutrienții sunt substanțele de care au nevoie ființele vii pentru a ne trăi și a ne menține sănătatea. Există diferite tipuri și funcții diferite de nutrienți.

Clasificarea nutrienților este următoarea:

Proteine: Au o funcție de reglare (hormoni, neurotransmițători, enzime etc.) și structurală (fac parte din păr, unghii, colagen etc.).
Grăsimi sau lipide: Funcția sa este de asemenea energică și de reglare (reglarea temperaturii corpului, transportul vitaminelor A, D, K, E etc.).
Carbohidrați sau carbohidrați: funcția lor principală este de a furniza energie rapid.
Vitamine si minerale: funcția lor este foarte importantă, deoarece acestea sunt necesare pentru a forma țesuturi, sintetiza hormoni și pentru majoritatea reacțiilor chimice intervenite de enzime.
Fibră: are o funcție de reglementare ca satifiant sau laxativ, printre altele.
Apă: este o componentă foarte importantă în viețuitoare. Are o funcție de reglare (temperatura corpului, digestie etc.) și structurală (este de 50 sau 60% din greutatea corporală).