Care sunt beneficiile spanacului BBC News Mundo
Sursa imaginii, Thinkstock
Spanacul aparține unei familii de legume foarte puternice.
În această nouă ediție a seriei noastre despre beneficiile ingredientelor populare de la BBC GoodFood, nutriționistul Jo Lewin abordează beneficiile și miturile din jurul legumelor preferate ale personajului de desene animate puternic, Popeye.
Se crede că spanacul este de origine persană.
Încă din secolul al XII-lea, s-a răspândit în toată Europa și și-a câștigat reputația de legume sănătoase, reputație care continuă și astăzi.
Termenul "florentin" descrie adesea feluri de mâncare care conțin spanac (și un sos cremos). Se crede că acest nume își are originea în secolul al XVI-lea și este legat de soția italiană a regelui francez Henric al II-lea: Catherine de Medici.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
O poveste nedovedită spune că Catherine a introdus spanacul în curtea Franței pentru a aduce un omagiu originii sale italiene și apoi a decis să numească fiecare fel de mâncare care îl conține „florentin”.
Spanacul aparține familiei Quenopodiaceae, o puternică subfamilie de amaranti relativ comună pe toată planeta. Lista cuprinde sfeclă, bietă și quinoa.
Sursa imaginii, THINSTOCK
Puterile pe care Popeye le-a atribuit spanacului erau cam umflate.
Există, în general, trei tipuri de spanac: savoia, semisavoiul și frunza netedă.
Efectul Popeye.
Se spune mult despre spanac. Și probabil că nimeni nu a făcut mai mult pentru a-l populariza decât cunoscutul marinar din desene animate, Popeye.
Când se confruntă cu o problemă, Popeye deschide o cutie de spanac. Abia le mănâncă, bicepsul său este inflamat, iar puterea lui recent câștigată îi permite să predomine asupra celui mai pictat adversar (în special, Brutus).
Deși există cu siguranță o mulțime de bine în acele frunze verzi, puterile legendare ale lui Popeye sunt puțin umflate.
Un sfat.
Nu setați limite de porții prea stricte atunci când gătiți spanac. Conținutul său ridicat de apă îl face să se reducă cu aproximativ un sfert atunci când este gătit.
Ce spune știința
Calitățile nutriționale ale spanacului sunt bine cunoscute și a fost întotdeauna considerată o plantă cu abilități importante de a restabili energia, de a crește vitalitatea și de a îmbunătăți calitatea sângelui.