Care sunt beneficiile somonului (și ale altor locuitori ai mării) Animal Gourmet
Peștele și fructele de mare au fost importante în alimentația umană încă din preistorie.
Piscicultura este o practică străveche; asirienii și romanii cresceau pești în fântâni. De mii de ani, chinezii au făcut-o și ei, folosind culturi de orez în perioadele în care sunt sub apă.
De-a lungul istoriei, peștele și fructele de mare au fost, de asemenea, o sursă de putere economică.
În ultimele decenii, consumul de pește pe cap de locuitor s-a răspândit în întreaga lume.
În plus față de consumul proaspăt, tehnici precum fumatul sau sărarea acestuia au fost folosite pentru conservarea peștelui, iar somonul în special este tradițional în bucătăriile Federației Ruse, Regatului Unit și Scandinavia.
Hrană pentru creier
Unul dintre principalele motive pentru care a crescut consumul de pește este dorința de a mânca mai sănătos.
Dintre toate tipurile diferite de pești, somonul este cel care primește cele mai multe laude pentru că este o minune nutrițională.
Este descris ca anadrom, deoarece se naște în apă dulce și apoi își petrece o mare parte din viață navigând în ocean până când se întoarce la locul de naștere pentru a procrea.
Se crede că mecanismul care le face posibil să se supună acestui instinct extraordinar este o memorie olfactivă. Acesta este unul dintre motivele pentru care acest pește inteligent și intuitiv este considerat „hrană pentru creier”.
Soiuri de somon
La fel ca în cazul tuturor consumurilor de pește, durabilitatea este o problemă importantă. Cu toate acestea, multe soiuri de somon sunt durabile.
Soiurile de somon sunt de obicei clasificate în funcție de oceanul în care se află.
În Pacific sunt considerați ca făcând parte din genul Oncorhynchus, iar în Atlantic aparțin genului Salmo.
În Atlantic există o singură specie migratoare, deși există cinci specii de somon în Pacific: somon rege sau chinook sau chinuc; Roșu; coho sau argint; roz; și keta sau chum.
Carnea somonului este de obicei roz, dar culoarea sa poate varia de la roșu la portocaliu.