Care sunt beneficiile smochinelor BBC News Mundo
Sursa imaginii, THINKSTOCK
Nu numai că sunt o sursă excelentă de fibre și sunt pline de vitamine și minerale, dar au și o istorie lungă și istorică. Nutriționistul BBC GoodFood se concentrează pe smochine în acest capitol din seria noastră despre ingrediente.
Smochinele sunt fructele smochinului sau Ficus carica, care face parte din familia moraceae.
Smochinul este unul dintre cei mai vechi copaci din lume: genealogia sa poate fi urmărită cu cele mai vechi documente istorice și are un rol proeminent în Biblie.
Sunt originari din Orientul Mijlociu și din Marea Mediterană, iar grecii i-au apreciat atât de mult încât au creat odată legi pentru a împiedica exportul lor.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Smochinele au un gust dulce și unic, o textură moale, cauciucată și sunt ambalate cu semințe clare, comestibile.
Sursa imaginii, THINKSTOCK
Se folosește în feluri de mâncare dulci, ca această prăjitură cu smochine.
Când sunt proaspete, sunt delicate și perisabile, așa că sunt adesea uscate pentru a le păstra. Aceasta produce un fruct uscat dulce și hrănitor, care poate fi savurat în orice moment al anului.
Există mai multe varietăți de smochine, de diferite culori și texturi.
Trăsătura sa distinctivă este o mică deschidere numită ostiol în partea de sus, care ajută fructul să se dezvolte.
Smochinul este un fruct fals: este într-adevăr întreaga floare și fruct.
Datorită dulceaței lor naturale, înainte de a exista zaharuri rafinate, erau obișnuiți să îndulcească.
Beneficii nutriționale
Sursa imaginii, THINKSTOCK
. sau în mâncăruri sărate, ca acesta, cu brânză de capră.
Smochinele sunt o sursă bună de zaharuri naturale, minerale și fibre solubile.
Mineralele includ potasiu, calciu, magneziu, fier și cupru.
În plus, oferă vitaminele antioxidante A, E și K, care contribuie la sănătate și bunăstare.