Care este originea ouălor de Paște
Chiar ieri pregătind pâinea italiană de Paște pentru rețeta pe care v-am prezentat-o astăzi, în timp ce vopseați ouăle fierte în culori, am fost intrigat de unde ar proveni această tradiție să așezi în bomboane și să dai ouă de Paște. Adevărul este că Paștele este plin de simboluri gastronomice, unele mai creștine decât altele, dar toate cu povești curioase în spate.
Zilele acestea la Directo al Paladar prezentăm rețete din diferite părți ale lumii tipice Săptămânii Sfinte, dar cred și asta este interesant să cunoaștem originea tuturor acestor preparate care sunt menținute secol după secol și care, adăugate la unele mai moderne, fac parte din cultura noastră gastronomică. Astăzi vom ști de unde a venit tradiția ouălor de Paște.
Ouă de Paște
Ouăle de Paște sunt atribuite diverse teorii pentru a-i determina proveniența. Pe de o parte, ar fi cei care își apără moștenirea pe baza tradițiilor păgâne, și anume că oul a fost întotdeauna un simbol al vieții și fertilității și căruia i s-a atribuit un rol important în toate sărbătorile de la începutul primăverii, un timp care pentru o altă parte coincide cu Paștele creștin.
Pe de altă parte ar fi teoria care se bazează pe a origine creștină, și este că a fost în secolul al XIII-lea când primele ouă de Paște au început să fie vopsite ca o modalitate de conservare a acestui aliment în Postul Mare, deoarece era un aliment interzis de Biserică. Adepții acestei tradiții au păstrat ouăle și, pentru a le menține proaspete, le-au scăldat cu un strat subțire de ceară lichidă.
Odată ce Postul Mare s-a terminat, se întâlneau în fața bisericii din orașul lor și îi dădeau departe pentru a se putea bucura de ei mai târziu la Paște ca motiv de sărbătoare. Din punctul de vedere creștin, se spune că reprezintă apariția lui Isus după învierea sa.
Adevărul este că din epoca medievală oul decorat a devenit unul dintre alimentele tipice de Paște și un cadou prețios pentru copii și servitori. Astfel începe să rămână stabilit ca un tradiție înrădăcinată în vremurile noastre, deși fiecare țară și-a dezvoltat propriul mod de a decora ouăle de Paște.
Ouă de Paște în diferite culturi
Au fost 5000 de ani înainte de Hristos când a intrat China au început să-și dea reciproc ouă vopsite în roșu ca simbol al prieteniei în timpul festivităților echinocțiului de primăvară. Această culoare pentru chinezi înseamnă viață lungă și fericire, astfel începe o tradiție care va continua de-a lungul anilor. Mai târziu, persanii au început să decoreze și să schimbe aur și au vopsit meticulos ouă între ei.