Care este diferența dintre puiul liber și puiul de fermă din fabrică

Carne

Cu siguranță v-ați întrebat vreodată. Poate părea o prostie, dar diferența dintre puiul liber și cel industrial depășește culoarea.

Fotografie de Brooke Cagle. UnSplash.

liber

Cu siguranță te-ai întrebat de mai multe ori. Care este diferența dintre puiul liber și cel industrial? La prima vedere poate părea că diferența se rezumă la culoarea galben intens și la preț, dar adevărul este că merge mai departe. Aroma puiului liber este mult mai intensă, carnea sa este mai consistentă și are mai puține grăsimi. Dar de ce există atât de multe diferențe?

Știri conexe

Totul începe cu rasa de pui. Puii liber (sau liber) diferă de puii industriali, având o structură osoasă mai subțire, un penaj de culoare variată și creștere mult mai lentă.

Un pui industrial este gata să fie sacrificat în doar 45 de zile (mai puțin dacă se utilizează hormoni de creștere), în timp ce un pui liber este sacrificat cu o medie de 90 de zile. Această lună și jumătate în plus este un alt factor care face carnea mai matură și, prin urmare, de calitate superioară.

Puii de crescătorie liberă au o calitate a vieții mai bună

A treia mare diferență de care trebuie să ții cont este felul în care a fost crescut animalul. În timp ce puii industriali cresc înghesuși în magazii (cu 10-15 animale pe m2) și sunt hrăniți cu hrană, puii de crescătorie cresc semi-liber (pot ieși la câmp și există o medie de 2 animale pe m2) și sunt hrănite în principal din cereale precum porumb, orz sau lucernă.