Care este dieta perfectă împotriva cancerului
„Fructele, legumele și legumele au demonstrat științific o putere antioxidantă și de protecție ridicată, datorită dozelor mari de vitamine, minerale, fibre și substanțe cu diferite proprietăți benefice pentru organism. De asemenea, uleiul de măsline, datorită acizilor grași mononesaturați, cantității sale ridicate de vitamina E și proprietăților sale antioxidante. Trăim într-o zonă geografică care are una dintre dietele care a arătat cele mai multe beneficii pentru sănătate în numeroase studii atunci când vine vorba de reducerea riscului de a suferi de boli cronice, care sunt în creștere. Proteinele din dieta noastră sunt de înaltă calitate și au un profil lipidic foarte bun, ceea ce ne va ajuta să ne protejăm împotriva oxidării și dezvoltării unor posibile boli, inclusiv a cancerului ”, spune Montse del Campo Sabán, farmacist, nutriționist și consilier Dietox.
Confruntați cu alerta OMS, nutriționiștii se pronunță
Burgeri, cârnați, mezeluri ... De multe ori îi mâncăm cu bucurie, deși știm de mult că abuzul lor poate declanșa colesterolul și poate favoriza obezitatea. Ceea ce nu știam este că poate induce și cancer de colon sau de stomac, potrivit OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Un grup de experți a ajuns la concluzia că acest tip de alimente este „cancerigen pentru oameni” și le plasează la nivelul tutunului, alcoolului, poluanților sau plutoniului, printre cele mai periculoase substanțe. Și mai sunt: de asemenea, carnea roșie (carne de vită, porc, miel etc.) este probabil cancerigenă. În mod surprinzător, afirmația a căzut ca apa rece în industria cărnii; Institutul nord-american al cărnii, cu o greutate mare în Statele Unite, a declarat că „încalcă bunul simț și merge împotriva mai multor studii în care nu s-a găsit nicio corelație între carne și cancer”.
Ne confruntăm cu o alertă reală sau exagerată?
Dr. Adam Imaculat
Imaculat Adam Pous, Director Medical al Dermalinei: „Știrile trebuie interpretate corect, fără a fi alarmiste. Cantitatea trebuie luată în considerare: în acest studiu se vorbește de peste 70 de grame pe zi, când spaniolii consumă în medie 50 de grame. În al doilea rând, calitatea: de la modul în care animalul este crescut până la modul în care este procesată carnea. Un animal crescut cu alimente neindustrializate, fără administrarea de medicamente și în mișcare, nu este același lucru cu alimente procesate, oferind antibiotice sau hormoni, astfel încât să nu se îmbolnăvească sau să se îngrașe mai repede, trăind în condiții aglomerate. Nu cred că este pe deplin corect să generalizăm, există multe calități pe piață ”. Nici nu ar trebui să ne gândim că, dacă abuzăm de carne procesată, vom fi mai sensibili la cancer în general. „Studiile vorbesc în special despre carnea procesată în legătură cu cancerul colorectal, nu trebuie să uităm că principalul lor factor de risc este o dietă săracă în fibre. Cu un risc mai scăzut, cancer de stomac și mult mai puțin, cancer pancreatic și de prostată ”, adaugă dr. Adam Pous.
Montse del Campo Sabán: „Este o informație mai concentrată asupra comunității științifice decât asupra populației generale și poate provoca alarmă și confuzie. Pentru fiecare 50 de grame de creștere a consumului zilnic de carne roșie și procesată, riscul de cancer de colon crește cu 18%. Aceste date nu pot fi ignorate, dar de ani de zile comunitatea științifică a avertizat cu privire la importanța promovării altor surse de proteine peste carnea roșie procesată. Societatea spaniolă de nutriție comunitară (SENC), în piramida sa alimentară, a plasat deja carne roșie și procesată în vârful superior, adică într-un consum săptămânal de 2-3 porții. Dimpotrivă, la bază plasează fructe, legume și legume precum și alte surse de proteine precum leguminoasele. Riscul este total legat de frecvența și cantitatea consumului său. Moderația și o dietă variată sunt mesajul pe care populația ar trebui să îl primească ".