Care este dieta ideală pentru un atlet De Margarita Cardoso
Margarita Cardoso, alpinist profesionist, nutriționist clinic și colaborator Freeman. Originară din Ecuador, locuiește în Mexic de trei ani.
Dietele paleo, dietele vegetariene, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, care este ideal pentru un sportiv? De: Margarita Cardoso
Mulți sportivi vin la mine în căutarea unei diete care să le permită să-și îmbunătățească performanța, sunt îngrijorați de reducerea nivelului de grăsime și de creșterea procentului muscular.
Adică, în general, vor să fie definite și că această transformare corporală înseamnă un avantaj în activitatea lor. O minoritate (există cei care o fac) își exprimă îngrijorarea pentru o stare de sănătate deplină și o greutate echilibrată.
Cred că toate rezultatele sunt obținute atunci când reușim să revenim la aceste priorități: în primul rând, căutăm o stare completă de sănătate prin achiziționarea unui stil de alimentație sănătos, care la rândul nostru ne va oferi o dispoziție mai bună, niveluri ridicate de energie., însoțit de un antrenament adecvat, ne va spori performanța. Aceste modificări dietetice ne vor ajuta cu siguranță să atingem o greutate adecvată și ne vor conduce la prioritatea noastră anterioară: niveluri optime de grăsime corporală și mușchi.
Dar dacă prioritatea noastră este să ne vedem subțiri, definite și musculare, putem face greșeala de a opta pentru diete foarte restrictive, deși eficiente în scopuri estetice pe termen scurt, dar care la sfârșitul zilei contribuie puțin sau nimic la sănătatea noastră și trage-ne în jos.la stări de oboseală sau faimoasele „reveniri”.
Îngrijorat de tendințele puternice către dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietele paleo, am vrut să vă împărtășesc rezultatele ultimelor studii științifice care explică în mod clar de ce aceste regimuri sunt eficiente pentru pierderea în greutate, de ce vă pot dăuna sănătății și, în cele din urmă, care una este dieta pe care ar trebui să o aplicați.
Dietele paleolitice
Cei care promovează diete paleolitice susține că dieta noastră ar trebui să fie similară cu cea a strămoșilor noștri vânători-culegători, bărbați și femei sportivi, slabi, sănătoși, care nu au suferit de supraponderalitate, boli coronariene sau diabet.
Cu toate acestea, studiile realizate de Eaton SB, Konner M. în Paleolithic Nutrition au în vedere natura și implicațiile sale actuale, precum și Bethany L și colab. în Beyond the Paleolithic Prescription: Incorporating Diversity and Flexibility in the Study of Human Diet Evolution, și de Katharine Milton în Back to basic: Why Foods of Wild Primates Have Relevance for Modern Human Health, precum și în Nutrition Facts, demonstrează un punct interesant.
Ceea ce nu este menționat în dietele Paleo este că aceste grupuri umane au ars în jur de 3500kc pe zi, au consumat sporadic animale sălbatice (carne cu procente foarte mici de grăsime și toxine aproape inexistente), a căror compoziție nu seamănă cu animalele pe care astăzi ni le oferă piața; că nu consumau alimente procesate și că speranța lor de viață era de 25 de ani, ceea ce nu le acorda suficient timp pentru a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece principala lor cauză de deces era foamea sau vremea adversă .
Apărători ai dietă Paleo Ei susțin, de asemenea, că cerințele noastre nutriționale și fiziologia noastră digestivă umană s-au format în ultimele două milioane de ani și că, prin urmare, aceasta este dieta noastră prin natură. Dar omit faptul - conform acelorași studii - că evoluția omului datează de mai mult de 10 milioane de ani, iar timp de 8 milioane de ani strămoșii noștri au consumat 90% din produsele de pe pământ: legume, fructe, semințe, insecte și cu a fost încorporat consumul sporadic de animale sălbatice și, în cele din urmă, odată cu revoluția agricolă, alimentele de origine animală, cum ar fi ouăle, brânza sau laptele.