Carbohidrații; Nutriționiști vegani
- Autorul postării:nutriționiști vegani
- Postare publicare: 11 Aprilie, 2013
- Categorie de intrare:Cereale și amidon/Nutrienți
- Postează comentarii:Fără comentarii
Ar trebui să evităm carbohidrații pentru că vă îngrașă?
Raspunsul este: NU FACE.
Dimpotrivă, carbohidrații trebuie să fie baza dietei noastre, constituind un 55-60% din hrana noastră zilnică totală.
Cum se traduce acest lucru?
Trebuie să ingerăm 4 până la 8 porții zilnic * HC răspândit pe tot parcursul zilei.
„
* Porțiile sunt aproximative; pot varia în funcție de vârstă, greutate, înălțime, condiție fizică, sarcină sau chiar pot varia în funcție de activitatea fizică care se desfășoară.
Unde sunt acești nutrienți?
Le putem găsi în multe alimente, dar le voi menționa doar pe cele care conțin HC absorbit lent. sursa principala din HC sunt cereale (grâu, scuipat, kamut, ovăz, secară, orz, porumb, orez, mei, teff etc.), pseudocerealele (quinoa, hrișcă și amarant) și subproduse (paste, gris, cuscus, pâine, făină, fulgi etc.). Dar le găsim și în cartof iar în cartof dulce (cartof dulce), și în dulce precum fursecuri, produse de patiserie etc. Acestea din urmă se încadrează și în acest grup, dar dacă sunt consumate, trebuie să fie ocazional, deoarece au tendința de a avea o mulțime de grăsimi și zaharuri, devenind astfel rapid absorbite de HC.
Mereu că poți, ar trebui consumat integral (deși există cazuri în care nu este recomandat), deoarece acestea ne oferă mult mai multe vitamine și minerale decât cele rafinate. În plus, fibra sa ne ajută să avem un tranzit intestinal mai bun. Pentru a profita de toate substanțele nutritive, trebuie să le mestecați bine sau, altfel, nu vom obține toate beneficiile lor și acestea pot provoca flatulență (gaz). De asemenea, este mai bine să le consumați organic, deoarece pesticidele se acumulează în coajă.