Carbohidrați simpli sau cu absorbție rapidă
Carbohidrații simpli (numiți și carbohidrați cu absorbție rapidă) sunt carbohidrați al căror consum excesiv nu este recomandat, deoarece pot fi depozitați sub formă de grăsimi. În plus, sunt carbohidrați care provoacă dezechilibre bruște de glucoză, crescând apetitul.
glucide Sunt considerați nutrienți esențiali care nu ar trebui să lipsească în dieta noastră zilnică, deoarece participă și intervin într-o mare diversitate de funcții fundamentale pentru organismul nostru.
De exemplu, ele furnizează energie, participând în același timp la economisirea proteinelor și chiar la reglarea metabolismului grăsimilor.
Cu toate acestea, după cum știm, o mare diversitate de diete periculoase bogate în proteine (cunoscute și sub numele de diete hiperproteice) proliferează astăzi, bazându-se exclusiv pe consumul de proteine și niciunul - sau puține cantități - de carbohidrați.
Contrar a ceea ce se poate crede, acest lucru implică periclitarea sănătății și echilibrului nostru nutrițional. De ce? Nu doar pentru că glucidele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru și pentru sănătatea noastră, Dar, deoarece consumul numai de proteine poate provoca o stare de cetoză, provocând pierderea poftei de mâncare, greață, stare generală de rău, oboseală și probleme mai grave la rinichi și ficat.
Adevărul este că, oricum ar fi, „reputația” proastă care apare în anumite cercuri glucide vine din mâna celor numiți ca glucide simple.
Ce sunt carbohidrații simpli?
spre deosebire de carbohidrați complecși, carbohidrații simpli sunt monozaharide, printre care evidențiem fructoză si glucoză.