Carbohidrați și zaharuri Soluții pentru diabet iMagazine
Carbohidrații furnizează energia necesară la persoanele cu diabet, dar trebuie luat în considerare faptul că creșterea nivelului glicemiei după aceste mese trebuie controlată.
Carbohidrați, numiți și zaharide sau glucide și legate de zaharuri, sunt alimente care de-a lungul istoriei umanității au fost prezente în dietă deoarece contribuie la o aportul de energie repede.
Este adevărat că consumul acestui tip de alimente a scăzut foarte mult în ultimii ani deoarece au reputația proastă de a fi alimente care îngrașă, dar trebuie remarcat faptul că unul dieta echilibrată ar trebui să conțină între 50% și 60% din caloriile din glucide. Se recomandă ca acestea să fie de tipul absorbției lente, cum ar fi leguminoase, cereale și derivate.
Centrul Sant Joan de Déu pentru inovarea diabetului infantil oferă toate informațiile necesare cu privire la funcția glucide. Consumul său este esențial, deoarece oferă energia necesară pentru buna funcționare a corpului nostru.
Trebuie să se țină seama de faptul că acest tip de alimente în persoanele cu diabet zaharat trebuie să furnizeze, de asemenea, energia necesară, ținând cont de faptul că creșterea glicemiei dupa mese. Această creștere depinde în principal de carbohidrații ingerați.
Corpul uman descompune carbohidrații și îi transformă în glucoză. Pe măsură ce glucoza crește în sânge, pancreasul eliberează insulină care acționează pentru a muta glucoza din sânge în celule.
La persoanele cu Diabetul de tip 1, pancreasul nu produce suficientă insulină și organismul este incapabil să transporte glucoza. Din acest motiv, administrarea de insulină este necesară extern prin injecții subcutanate.
Când corpul nu are capacitatea de a acționa corect înaintea insulinei pe care pancreasul o produce, vorbim despre diabet de tip 2. Acest tip de diabet este cel mai frecvent și, deși dezvoltarea acestuia poate apărea din diverse motive, principalii factori de risc sunt asociați cu obiceiuri alimentare slabe, o viață sedentară și activitate fizică redusă.