Carbohidrați Imediat și Energie Curată - Academia de bucătărie
În articolele noastre anterioare am vorbit despre proteine, funcția lor, când să le consumăm, în ce alimente se găsesc. În acest articol și în următorul ne vom concentra asupra glucide sau glucide.
Ce vei găsi.
DE CE SUNT IMPORTANȚI HIDRATII DE CARBON?
Funcția principală a glucide este da corpului energie sub formă de glucoză. Aceasta este o energie mult mai curată decât cea obținută din grăsimi sau proteine. Energia pe care o obținem din carbohidrați nu lasă deșeuri sau toxine.
Prin carbohidrați primim energia necesară desfășurării diferitelor activități zilnice, motiv pentru care este considerat principalul combustibil al corpului.
Carbohidrații sunt, de asemenea, necesari pentru buna funcționare a creierului nostru. Celulele nervoase se hrănesc cu glucoză, dar în exces sau slab ingerate pot ajunge să se acumuleze în organism sub formă de grăsime.
Efectele unui dezechilibru asupra consumului de proteine
Un consum mai mare decât necesar (depinde de energia consumată) de carbohidrați favorizează apariția și dezvoltarea supraponderalității (și dacă este excesivă, boli mai grave precum diabetul). Dacă mâncăm exces de paste, pâine, cartofi, leguminoase, orez sau zahăr, excesul de carbohidrați se transformă în grăsimi.
Aproximativ 30% din gramele de hidrat care nu sunt „arse” sunt transformate în grăsimi acumulate acolo unde favorizează cel mai puțin.