Caracteristicile nutriționale ale principalelor alimente din dieta noastră
Este a doua ediție a cărții publicată de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației
„Dieta spaniolă. Caracteristicile nutriționale ale principalelor alimente din dieta noastră ", este a doua ediție a cărții publicată de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației în care conținutul primei ediții, care a ieșit la iveală în 2007, este extins și actualizat.
După cum a raportat acest departament, primele capitole sunt dedicate analizei nevoilor energetice ale consumatorilor și a importanței apei, proteinelor, lipidelor, carbohidraților și fibrelor.
La fel, de asemenea sunt studiate contribuțiile oferite de mineralele prezente în alimente (calciu, fier, iod, magneziu ...) sau vitamine.