Caracteristici și beneficii ale dietei mediteraneene Alimente
Dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural care include alimente, rețete, ... dar și obiceiuri, tradiții, moduri de a o face, culturi etc. S-ar putea spune că este o filozofie a vieții, un mod de a înțelege cum să mănânci, cum să gătești și importanța unei vieți sănătoase. În acest articol vom analiza principalele caracteristici și beneficii ale acestuia.
Este considerat un patrimoniu antic care nu include doar mâncarea. Este un element cultural care favorizează interacțiunea socială, relația cu ceilalți și cu mediul nostru. Un stil de viață promovat de geografie, climă și evenimente istorice care au determinat să se producă o anumită selecție de alimente în această zonă, un mod special de a le găti și o viziune unică a ceea ce este legat de alimente.
Pentru comunitățile mediteraneene, hrănirea înseamnă a împărtăși, a mânca împreună și a vă bucura de compania familiei și a prietenilor. Toate simțurile sunt puse în joc: arome, mirosuri, culori, texturi ... Și se sărbătorește un mod de a înțelege viața.
Ce este dieta mediteraneană?
Potrivit UNESCO, este un set de cunoștințe și practici legate de alimente, culturile și culturile sale, precum și modul de gătit, conservat și consumat. În întregul bazin mediteranean, actul de a mânca împreună este înțeles ca un moment de schimb social, un act de comunicare cu ceilalți membri ai comunității. Un element de coeziune socială la petreceri și sărbători care reunește oameni de toate vârstele și condiții sociale. Din aceste motive, a fost declarat Patrimoniu Cultural Imaterial al Omenirii de Organizația Națiunilor Unite pentru Educație, Știință și Cultură (UNESCO).
Această dietă este rezultatul relațiilor interculturale dintre comunitățile care au locuit această zonă de-a lungul istoriei. Este un punct geografic în care converg trei continente (Africa, Asia și Europa) care a condus la schimbul de obiceiuri, tehnici și cunoștințe între diferitele sale popoare de-a lungul a mii de ani.
Din acest motiv, popoarele din regiunea mediteraneană împărtășesc peisaje, culturi, produse, rețete, sărbători, adunări, piețe, tradiții ... Un stil de viață în care este încurajată o viață sănătoasă susținută de alimente.
Caracteristici
Bucătăria mediteraneană este o combinație bogată și echilibrată de alimente care este recunoscută pe plan internațional pentru marea sa valoare nutritivă și calitățile sale benefice pentru sănătate.
Este o dietă care încurajează consumul de produse naturale, un stil de viață sănătos și o agricultură milenară care respectă mediul. Este un element comun pe care poporul din zona mediteraneană îl îmbrățișează și care servește drept schimb cultural. O legătură de legătură care apreciază diferitele abordări ale diferitelor culturi și comunități.
S-ar putea spune că elementele fundamentale ale acestui model alimentar ar fi ulei de măsline și alimente pe bază de plante.
Ce alimente ar trebui să mâncăm?
Conform piramidei alimentare, uleiul și pâinea, pastele, orezul sau alte cereale (de preferință cereale integrale) ar trebui luate la fiecare masă principală. Fructele și legumele ar trebui să fie prezente și la prânz și la cină. Trebuie să ne asigurăm că există o varietate de culori și texturi, deoarece acestea vor oferi o diversitate de antioxidanți și alți micronutrienți.