Caracteristici nutriționale, beneficii și tipuri de ceapă - Blog Terras de Miranda

Ceapa: caracteristici nutriționale, beneficii și tipuri

26 octombrie 2017
De către webmaster
Fructe, legume și legume

Ceapa nu ar trebui să lipsească în bucătăria noastră și hrănirea ca unul dintre ingredientele de bază, care este, de asemenea, foarte sănătoasă. În ciuda faptului că sunt mulți oameni care nu sunt în favoarea acestui aliment, aroma sa încurajează salatele, cartofii prăjiți și numeroase feluri de mâncare. Are efect antioxidant, antiinflamator și antimicrobian.

Proprietăți

Ceapa versatilă, ieftină și ușor de gătit oferă:

Cantitate mare de apă.
Calorii reduse.
Fibra de calitate.
Minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, fier și chiar calciu. Pe de altă parte, sodiul este foarte rar.
Vitamine.

Beneficii pentru organism

La fel ca alte alimente de origine vegetală, componentele bioactive ale cepei au un impact pozitiv asupra sănătății. Acest lucru se datorează faptului că este diuretic, antihipertensiv și protejează împotriva colesterolului și a unor tipuri de cancer.

Ceapa are ...

fibră funcțională care stimulează activitatea speciilor bacteriene benefice care locuiesc în colon.
flavonoide care sunt antioxidanți naturali care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.
compuși ai sulfului care au un efect expectorant la atingerea căilor respiratorii. La fel, aceste substanțe sunt responsabile pentru producerea mâncărimii și a ochilor ruptori atunci când tăiem ceapă.

Tipuri

Ceapa dulce. Este cel mai frecvent cu o culoare galbenă și chiar maronie. Este potrivit atât pentru prăjire, cât și pentru prăjire și este cel cu cea mai mare versatilitate pentru gastronomie.
Ceapa mov. Caracterizat printr-o aromă mai blândă, deși cu o ușoară atingere picantă care îl face cel mai recomandat să consume crud.
Ceapă albă. Este mai mare, iar pielea sa este mai subțire. De asemenea, are un gust mai intens și o textură mai crocantă. Ideal pentru prăjire.
Ceapă de primăvară. Aspect lung și subțire, seamănă cu ceapa galbenă obișnuită la gust. Ambele sunt valabile pentru a mânca crud, deoarece este suculent și pentru a adăuga la prepararea altor feluri de mâncare.
Șalotă Tipic pentru bucătăria franceză se potrivește perfect cu rețete pe bază de fructe de mare sau pe bază de ouă. Este mai delicat sau mai moale pe gust decât alte tipuri de ceapă.