Căpșuni, proprietăți și beneficii ale acestui fruct Fructul pasiunii
Căpșunile sunt un fruct delicios care se îndrăgostește de aspectul său și de proprietățile sale nutriționale surprinzătoare care sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră.
Index de conținut
Ce este căpșuna?
Fragaria (Fragaria vesca), mai cunoscută sub numele de căpșuni sau căpșuni este fructul plantei cu același nume, din familia Rosaceae.
Căpșuna este clasificată în fructele semi-acide, cum ar fi mandarina și se remarcă prin culoarea roșie strălucitoare foarte izbitoare. Pe lângă aspectul său, mirosul său este foarte izbitor. Este un fruct foarte parfumat, cu un parfum deosebit.
Originea căpșunii
Căpșuna (Fragaria vesca) este cunoscută ca fiind cu noi din timpuri imemoriale. Căpșunul sălbatic se crede că a venit din Alpi. Deși a fost cunoscut încă din preistorie, există date istorice care demonstrează consumul de căpșuni de către culturi la fel de importante ca greaca sau romanul.
Căpșunile pe care le consumăm în prezent în casele noastre nu sunt cele consumate de culturile antice. Este o varietate diferită care provine de pe continentul american. Aceste fructe au fost introduse în Europa de coloniști între secolele XVIII și XIX. Aceste soiuri erau mult mai mari, deși aveau o aromă mai puțin intensă. Abia câțiva ani mai târziu, când a fost posibil să se încrucișeze soiurile, obținându-se soiul pe care îl cunoaștem în prezent. Un fruct delicios, mai mare, cărnos și foarte parfumat.
Cultivarea căpșunilor
Europa este epicentrul producției mondiale a acestor fructe. Aproape jumătate din toată producția este concentrată pe acest continent. Acest lucru se datorează cererii mari pentru aceste alimente. Consumul crescut nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale nutritive sănătoase pentru sănătatea noastră.
Continentul american urmărește îndeaproape Europa. Între America Centrală și America de Nord produc aproape 30% din totalul producției mondiale.
În ceea ce privește Spania, marea majoritate a producției este concentrată în Andaluzia, în special în Huelva.
Care este sezonul căpșunilor?
Căpșuna este un fruct de sezon. În Spania, sezonul este centrat între lunile februarie și mai. Există ani în care sezonul poate fi prelungit, începând din ianuarie și până în iunie.
Pe de altă parte, culturile intensive de seră sunt din ce în ce mai utilizate, iar căpșunile pot fi cultivate pe tot parcursul anului.
Vă recomandăm întotdeauna să consumați fructe de sezon, deoarece astfel ne putem bucura de o mare varietate de fructe cu diferite proprietăți sănătoase.
Cum se păstrează căpșuna?
Când cumpărăm căpșuni, este important să identificăm dacă sunt de bună calitate. Pentru aceasta trebuie să le alegem groase, strălucitoare cu aspectul că sunt proaspete cu tulpinile intacte. Este un aliment foarte delicat care se strică foarte ușor.
Este important să știm cum să păstrăm căpșunile pe care le cumpărăm, întrucât este o respirație foarte delicată și perisabilă. Când cumpărăm o cantitate mare de căpșuni, le putem folosi, pe lângă faptul că le consumăm crude, pentru a face diferite rețete de gemuri, conserve sau piureuri de fructe.
Fructele nu încetează să se coacă atunci când sunt culese. Din acest motiv, trebuie să urmăm următoarele sfaturi, astfel încât să ne reziste mai multe zile în stare perfectă.
Păstrarea căpșunii la frigider
Deși pare evident, ne putem confunda și lăsa aceste alimente din frigider. Este important să le păstrați la frigider pentru conservare. Lăsarea lor la temperatura camerei pentru o zi poate fi catastrofală.
Aruncați căpșunile brune
Când depozitați, este o idee bună să faceți o verificare rapidă pentru a identifica dacă există pete. Dacă identificăm vreunul care are mucegai, îl eliminăm, astfel încât să nu-i afecteze pe ceilalți. Cele aruncate, le putem curăța și consuma în aceeași zi.
Nu spălați fructele atunci când le depozitați
Pentru păstrarea căpșunilor nu este indicat să le spălați. Trebuie să le spălăm doar când le vom consuma. Umiditatea poate afecta conservarea acesteia. Dacă găsim o parte afectată, trebuie doar să o tăiem cu un cuțit pentru a curăța zona.
Containerul este important
Dacă folosim un recipient mare în care sunt ventilate și separate unele de altele, le putem face să păstreze mai mult timp. În acest recipient putem pune o bază de hârtie de bucătărie pentru a absorbi umezeala și a întârzia apariția mucegaiului.